侯美如，刘宇，王岩，尹珺伊，周庆民，秦平伟，史同瑞，杨淑萍

(黑龙江省兽医科学研究所 黑龙江齐齐哈尔 161006)

不同提取工艺对黄芪总皂苷提取效果的研究

侯美如，刘宇，王岩，尹珺伊，周庆民，秦平伟，史同瑞*，杨淑萍

(黑龙江省兽医科学研究所 黑龙江齐齐哈尔 161006)

为了研究黄芪经发酵后对黄芪总皂苷释放量的影响。采用水浸法、水煎法提取黄芪与发酵黄芪中总皂苷，利用紫外分光光度法测定黄芪总皂苷的提取量。结果显示，发酵黄芪经水浸法、水煎法提取的总皂苷量分别为6.568、4.843 mg/g，显著高于对照黄芪的提取量5.356、4.007 mg/g。黄芪经产纤维素酶解淀粉芽孢杆菌发酵后，可有效提高黄芪总皂苷的释放量，长时间水煎会致皂苷受损，致使含量降低。

发酵中药；黄芪甲苷；释放量

黄芪总皂苷是中药黄芪中的重要生理活性成分，因此黄芪总皂苷常作为黄芪药材的定性定量指标[1]。中草药有效成分的释放量直接影响着其药效的发挥。根据中草药种类及其有效活性成分性质的不同，应选择较为适宜的提取工艺，以提升有效成分的提取率，提高中药疗效。中药提取有着久远的历史，冷浸渍法、回流法、煎煮法、索氏提取法等都是传统的提取分离手段[2]。然而这些提取工艺往往存在提取时间长，溶剂消耗大、提取效率低下、杂质含量大、操作流程复杂等缺点。随着中药发酵技术的不断开展，大量学者运用发酵技术以实现中药有效成分的释放，这不仅能提高中药有效成分的释放量，而且还可通过微生物对中药的纤维、糖类、蛋白质等成分的利用和转化，产生包含多种活性成分的制剂或新药[3]。……