郭芳茹，张遂平，杨慧敏，苑青艳

(河南亚卫动物药业有限公司，郑州 450008)

肥猪散发酵制剂的制备方法及质量评价

郭芳茹，张遂平，杨慧敏，苑青艳

(河南亚卫动物药业有限公司，郑州 450008)

为了对肥猪散进行发酵和质量评价，采用固态发酵法，以各活性成分的含量为指标对其进行处方筛选及优化工艺，从性状、粒度、活菌数、游离大豆异黄酮的含量及稳定性等方面评价其质量。结果表明：最适宜的发酵菌株为纳豆芽孢杆菌，发酵温度为38 ℃，发酵时间为4 d，接菌量为12%，含水量为140%，干燥温度为47 ℃。肥猪散发酵制剂性质稳定，游离大豆异黄酮的含量为99.36 μg/g。采用固态发酵法制备的发酵肥猪散活性物质含量高，稳定性好。

肥猪散；固态发酵；工艺优化；质量评价；活菌数

肥猪散由绵马贯众、制何首乌、麦芽和炒黄豆组成，具有开胃、驱虫、补养和催肥的作用，能够提高畜禽的消化吸收机能和饲料利用率[2]。肥猪散传统使用方法是将中药粉碎后直接拌料饲喂，操作简单，但由于药物粒度较大，其中又存在很多难以溶出的活性成分，造成药物的利用率低，药效不能得到充分发挥。

中药发酵技术是在一定的温度和湿度条件下，利用酶和微生物的分解催化作用，将药物发泡、生衣的方法。该方法结合了传统发酵炮制工艺和现代生物技术、微生态学的优势，可以提高中药有效成分的提取率、增强药效、产生新的活性物质、减轻药物的毒副作用，为中药的应用开辟新的途径。文献报道[1]，黄芪发酵后所含的黄芪多糖是普通煎、煮、熬水提方法的0.365～5.040倍，我国卫生部药品检验所动物试验结果显示，发酵中草药只需1/28的量，即可与一般煎、煮、熬水提物一份的量发挥同等的药效。……