□ 许　彤 ，夏剑岚

(1.中山职业技术学院，广东 中山 528404； 2.中山市经济研究院，广东 中山 528404)



建设中山美食文化广场项目的研究与探讨

□ 许彤1，夏剑岚2

(1.中山职业技术学院，广东 中山 528404； 2.中山市经济研究院，广东 中山 528404)

【摘要】文章首先介绍了中山市餐饮行业发展现状，然后对建设美食文化广场的必要性及项目建设的基础进行了剖析，接着介绍了项目建设概况，最后提出中山市美食文化广场项目定位及运营思路。

【关键词】美食文化广场；项目；建设；研究

当前，建设文化强市是中山新的发展战略，实现文化强市有赖于文化产业的强力支撑，有赖于“产业文化化、文化产业化”。“民以食为天”，饮食文化作为中山传统特色文化的一个代表,是一项内容最为丰富、最具生命力的文化资源，无疑有着巨大的开发潜力和不可低估的作用,在促进地方经济发展起到了不可或缺的作用。

美食文化的推广离不开硬件平台的支撑。放眼全国，在餐饮领域形成影响力的城市无一例外都有着代表性的集聚区。比如上海的新天地、南京的夫子庙、常州的双桂坊等，几乎无人不知，甚至大量的游客仅仅就是为一尝特色美食而来到这些城市。一个美食文化街区带动了饮食业、房地产、商贸、文化娱乐等一系列服务行业的发展，实现了美食、休闲、文化、商贸、旅游等服务经济的乘数效应。中山城市的发展理念是创建“适宜创业、适宜创新、适宜居住”的城市，而中山美食文化广场的建设理念正好与之相契合。……