Kitchen Design Principles of Nuclear Family

■杨舒英1林 琳2杨 诺3Yang Shuying1& Lin Lin2& Yang Nuo3

(1.2.3.北京林业大学材料科学与技术学院，北京 100083）

核心家庭厨房设计原则

Kitchen Design Principles of Nuclear Family

■杨舒英1林 琳2杨 诺3Yang Shuying1& Lin Lin2& Yang Nuo3

(1.2.3.北京林业大学材料科学与技术学院，北京 100083）

摘 要：住宅是与家庭结构变化关系最密切的一类建筑，本文通过借鉴核心家庭住宅设计方法展开厨房设计研究。通过分析家庭不同时期的生活内容，以及每个时期对厨房设计的不同要求，提出厨房各个阶段相应的设计建议，探讨符合核心家庭发展规律的厨房设计原则，为以后厨房的人性化设计提出新思路。

关键词：核心家庭；厨房设计；住宅设计

中图分类号：TS664.01

文献标识码：�A

文章编号::1006-8260(2015)06-0024-02

基金项目:北京市教育委员会科学研究与研究生培养共建项目

引文格式:杨舒英,林 琳,杨 诺.核心家庭厨房设计原则[J].家具与室内装饰,2015,(06):24-25.

Abstrraacctt::There is closely relationship between residential design and the changes in family structure.Referencing the residential design method of nuclear family, this paper carried out the kitchen design research.By analyzing the family in different periods of life and different requirements of each period, I put forward the kitchen design suggestions in corresponding stages.We try to discuss kitchen design principles in accordance with the nuclear family’s development, so that latter kitchen designers can get some new ideas from this paper.

KeyWoorrddss::Nuclear Family; Kitchen Design; Residential Design

1 前言

家庭作为居住的基本单元，是住宅的主体。家庭结构反映着家庭成员的组成情况，它与家庭规模密切相关，决定着人们对住宅功能的需求。目前，住宅已从“满足基本的居住需求”的处所，发展到了“能够根据家庭结构的变化而改变，从而追求更高生活品质”的居住环境[1]。那么，作为住宅的核心区域之一的厨房，也应该从仅能满足“产生食物的基本操作需求”的房间，发展到“能适应家庭结构变化”的舒适的操作间。

2 核心家庭的概念

核心家庭一般只有一个家庭决策中心，由一对夫妻与未婚子女组成，家庭成员间关系较简单：夫妻关系和亲子关系。

一个家庭生命周期指的是：青年男女结婚建立家庭→夫妻生育儿女→抚育儿女至成人→子女离家，夫妻年迈→夫妻生命结束，家庭解体。……