刘　丽

(重庆第二师范学院 外国语言文学系，重庆 400067)



酒店岗位英语能力培养的研究与实践

刘丽

(重庆第二师范学院 外国语言文学系，重庆 400067)

摘要：大学英语教学越来越注重语言与专业相结合，本文以旅游系酒店管理专业为例，对高职的酒店英语教学体系进行研究。在工作过程课程观、项目教学法和情景教学法三个教学理论的指导下，通过对酒店行业的深入调查，明确了教学目的，制订了新教学大纲，整合了教学内容，以培养高职学生的酒店岗位(群)英语技能为目标重构了高职酒店英语教学体系。

关键词：酒店岗位；英语能力；工作过程；项目教学法；情境教学法

一、引言

随着全球经济一体化发展，国内酒店市场日益国际化，其对服务人员外语能力的要求也越来越高。各高校酒店管理专业的英语教学，必须适应这种高要求，切实提高学生的语言能力，培养具有国际化视野的高水平的酒店从业人员。但目前各高校特别是高职院校酒店专业的英语教学现状仍不容乐观，还存在不少问题。归纳起来，主要表现在以下几个方面：

一是教学目标制订与行业脱节。教学目标的制订没有建立在对酒店行业深入广泛调研的基础上，没有根据世界酒店业发生的变化进行及时调整。二是语言学习与职业技能缺乏融合。酒店岗位英语教学内容多是酒店业常用服务性英语词汇和句型的集合，没有和酒店基础知识与技能进行整合。三是职业英语教学理论和经验匮乏。……