■王 全 李红亚 李术娜 王 会 朱宝成

（1.河北农业大学生命科学学院，河北保定 071001；2.衡水市农机管理总站,河北衡水 053000）

β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase），又称β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶，别名龙胆二糖酶、纤维二糖酶和苦杏仁苷酶，属于水解酶[1]。它能够水解结合于末端非还原性的β-D-葡萄糖苷键，同时释放出β-D-葡萄糖和相应的配基[2]。

1837年，Liebig等首次在苦杏仁中发现β-葡萄糖苷酶。后来的研究发现，β-葡萄糖苷酶存在于自然界许多植物、昆虫、酵母、曲霉、木霉及细菌体内。它参与生物体的糖代谢，对维持生物体正常生理功能起着重要作用[3]。研究发现，β-葡萄糖苷酶能催化水解芳基或烃基与糖基原子团之间的糖苷键生成葡萄糖，参与EMP糖酵解途径，是参与双歧杆菌糖代谢的有关酶系之一[4]。

纤维是动物吃进体内的植物无法消化的部分，为不可吸收的多糖类[5-6]。同时它可促进肠道蠕动，降低食物的滞肠时间，促进排便，但牛等动物自身不能产生纤维素酶，不能很好的吸收[7-10]。而在纤维素糖化过程中，β-葡萄糖苷酶的功能是将纤维二糖和纤维寡糖水解形成葡萄糖，动物更能充分地利用葡萄糖，从而促进动物生长。以往文献报道的产β-葡萄糖苷酶菌株多为霉菌，如黑曲霉。但是菌株的产酶活性会随着时间的增长而降低，不利于储存。本试验旨在筛选出高活性的产β-葡萄糖苷酶的芽孢杆菌菌株，并围绕该菌株的产酶活性及酶学特性进行考察，利用其在亲核试剂间催化转移糖苷的作用添加到饲料中，提高饲料消化率和利用率，促进动物营养的消化吸收、提高动物的饲料转化率、防病和促进生长的作用，同时为今后开发安全、稳定、有效的微生态制剂的工业化生产奠定基础。……