■ 辛 明 何全光 黄梅华 黄振勇 阳仁桂 覃仁源 张娥珍 黄茂康

(1.广西农业科学院农产品加工研究所，广西南宁530007；2.广西作物遗传改良重点开放实验室，广西南宁530007)

甘蔗被认为是世界上最好的能源和糖料作物之一，但也由此带来大量甘蔗尾梢废弃物[1]。我国甘蔗种植面积约90万公顷，据统计，我国2014年甘蔗产量约为12 225万吨。按甘蔗尾梢约占甘蔗产量的20%估算，根据2014年甘蔗产量测算，甘蔗尾梢总产量理论值为2 445万吨。据研究表明，甘蔗尾梢中含结果表明鲜甘蔗梢含干物质（DM）22.6%，干物质中粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、无氮浸出物（NFE）的含量分别为5.1%、2.0%、41.5%、47.8%[2]，是作为畜牧业饲料的好材料。目前，世界各国特别是能源短缺的国家正加大对甘蔗尾梢等等糖料蔗副产物能源利用的研究，利用糖料蔗废料开发生产全价颗粒饲料以发展畜牧业更是未来发展的趋势。课题组在前期研究中，已初步开发出以甘蔗尾梢为主要成分的牛羊颗粒全价饲料，甘蔗尾梢全价颗粒饲料的研发面世，作为可再生能源的一条重要利用途径，既保护了环境，又实现了能源的可持续发展。制备全价颗粒饲料需要采取合适的干燥方式干燥甘蔗叶，以最大程度的保留其色泽、特有的清香味和营养成分，目前甘蔗尾梢的研究主要集中在多糖[3-4]、黄酮[5]、多酚[6]等有效成分的提取分离及药效学研究[7-8]，在不同干燥条件下甘蔗尾梢水分含量、VC及色泽的变化鲜有报道，这对实际生产全价颗粒饲料带来了困难。本文旨在通过研究不同干燥条件下甘蔗尾梢的水分含量、VC及色泽等理化性质的变化，为甘蔗尾梢全价颗粒饲料的研发提供科学的基础数据，指导生产。……