■赵梦迪 陈天龙 张 敏

（延边大学农学院，吉林延吉133000）

近年来,由于科学技术的不断发展,人类精神文明和物质文明的提高，绿色观念已深入人心。早在90年代，在饲料行业中抗生素的广泛使用曾给畜牧业带来了较高的经济效益和飞速发展（马永生等，2005；刘世杰等，2004）。我国部分饲料生产者和养殖户，由于技术不够完善等原因，进而造成抗生素被超量使用，从而导致畜禽产品中药物残留、免疫力下降以及环境污染等问题，直接危害着人类的健康（姚军虎等，2000）。一系列研究报道指出，微生态复合制剂具有不污染环境、不会残留在畜产品体内、不易产生抗药性等特点（刘栋等，2008）。同时，延长蛋鸡的产蛋周期也是养殖业的重点之一。根据自由基学说，提高抗氧化性可以延缓衰老，进一步延长生产周期（吴振庚等，1981）。结合二者本试验主要是研究酵母-红曲霉复合制剂与抗氧化性能的关系，进一步为微生态类绿色饲料添加剂的大规模生产使用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

酵母菌的培养：选取纯化酵母菌株扩繁，培养温度为25～28℃，约2～3 d，然后保存于斜面管中，在-4℃冰箱中保存待用。用玉米粉500 g，加10%酵母菌种稀释液，再加水60%，混合均匀，使发酵混合物的含水量达75%，密封放保温箱中密封培养56～60 h，温度在28～30℃，发酵好后，采用45℃低温鼓风干燥，粉碎制成粉状物，低温冷冻保存待用。

红曲霉复合制剂的制备：把中药提取的混合物20%和蒸熟的大米80%混合均匀，装入250 ml三角瓶内，厚度控制在8～10 cm左右，0.1 MPa、121℃高压蒸汽灭菌30 min。……