孟永成

《中国粮油学报》2013年—2014年主要刊文情况分析

孟永成

（中国粮油学会，北京 100037）

为了研究《中国粮油学报》2013—2014年的刊文情况，通过分析主粮研究、营养物质研究、综合类研究等栏目的主要内容分布和刊稿情况，归纳总结各个栏目中刊稿量较多的研究内容，得出各个栏目研究的重点或热点问题，为《中国粮油学报》的读者和作者提供参考。

中国粮油学报 栏目 刊稿量

2013—2014年《中国粮油学报》（以下简称学报）总共刊登585篇稿件，平均每期刊登稿件约24篇［1－4］。学报栏目内容涵盖主粮研究、营养物质研究，综合类研究以及饲料、储藏等研究，研究内容主要包括谷物和油脂基础与应用研究，粮油及其副产品精深加工和综合利用，新产品、新工艺和新技术的开发利用，粮油食品成分和掺伪等的检测研究，粮食储藏和霉菌、害虫防治等等。

图1为学报2013—2014年各栏目刊稿量及占总刊稿量的百分数［5－6］，从图1中可以看出，油脂研究、加工工艺研究和标准与检测方法这3个栏目的刊稿量占总数的百分数均达到10%以上，刊稿量最多的栏目为油脂研究，2年共刊登138篇稿件，占总刊稿量的23.6%，平均每期刊稿5.75篇；刊稿量最少的为玉米研究，2年共刊登11篇稿件，占总刊稿量的1.9%，平均每期刊稿0.46篇。2年来，刊登三大主粮的文章共70篇，占总刊稿量的12.0%，平均每期刊稿2.92篇；刊登三大营养物质的文章共222篇，占总刊稿量的37.9%，平均每期刊稿9.25篇；三大综合类研究栏目共刊登稿件175篇，占总刊稿量的29.9%，而且综合类研究刊登的稿件仍是以研究主粮和营养物质为主。……