王亚静 陈珊珊 隋思瑶 张 宁 马中苏 张丽萍

绿豆皮纤维素的超声波-微波联合辅助提取及其性质研究

王亚静1陈珊珊1隋思瑶1张 宁1马中苏1张丽萍2

（吉林大学生物与农业工程学院1，长春 130022）
（黑龙江八一农垦大学食品学院2，大庆 163319）

以绿豆皮为原料，采用超声波-微波联合辅助碱法提取其中的纤维素，研究了NaOH质量分数、NaOH添加量、超声波-微波联合作用时间、微波功率及脱色时间这5个因素对绿豆皮纤维素得率、膨胀力及持水力的影响，并采用傅里叶变换红外光谱（FT-IR）对绿豆皮纤维素的微观结构进行了表征。结果表明：与碱提取法、超声波或微波单独辅助碱提取法相比，超声波-微波联合辅助碱提取法能够有效的提高绿豆皮纤维素的得率并改善其理化性质。通过单因素试验得到了绿豆皮纤维素提取的最佳工艺条件：NaOH质量分数10%、NaOH添加量15 mL／g、超声波-微波联合作用时间15 min、微波功率300 W、脱色时间90 min，在此条件下，获得的绿豆皮纤维素得率为44.91%，膨胀力为4.01 mL／g，持水力为7.16 g／g。绿豆皮纤维素的红外光谱分析结果表明，超声波-微波联合辅助碱法提取的绿豆皮纤维素特征峰没有发生明显变化，且木质素残留较少。本研究结果可以为废弃绿豆皮的再利用提供参考。

绿豆皮 纤维素 超声波-微波 得率 膨胀力 持水力

纤维素是自然界中分布最广、含量最多的天然高分子化合物，具有聚合度大、化学性质稳定、可降解等优点［1］，作为一种可再生生物资源受到了越来越多的重视，随着科学技术的不断发展，纤维素除了作为原料广泛应用于食品工业、造纸工业、材料工业等领域外，还被应用于生物医学、石油化工、环境治理等新的应用领域［2-3］。……