尹爱武 黄赛金 罗紫英 龚 灯

蔓荆子醇提物抗衰老与抗花生油氧化作用研究

尹爱武1黄赛金1罗紫英2龚 灯2

（湖南工程学院化学化工学院1，湘潭 411104）
（湖南科技学院化学与生物工程学院2，永州 425199）

研究蔓荆子醇提物的抗衰老与抗花生油氧化作用。昆明种小白鼠经颈背皮下注射D-半乳糖建立亚急性衰老模型。蔓荆子醇提物以高、中、低剂量（300、150、75 mg／kg）灌胃衰老小鼠。结果表明，7周后蔓荆子醇提物中、高剂量均能显著降低小鼠血清、肝和脑组织中的MDA含量（P＜0.01，P＜0.05），显著增加小鼠血清、肝和脑组织中SOD的活力、小鼠脾脏和胸腺指数以及脑神经元数（P＜0.01，P＜0.05）。在35 d贮藏期内添加蔓荆子醇提物（添加量0.04%、0.06%、0.08%）花生油的酸值（AV）和过氧化值（POV）均显著降低。蔓荆子醇提物有较好的抗衰老与抗氧化作用。

蔓荆子 抗衰老 抗氧化

蔓荆子为马鞭科植物蔓荆（Vitex trifolia L.）或单叶蔓荆（Vitex trifolia L.Var.simplicifolia Cham.）的干燥成熟果实［1］。研究报道蔓荆子有抗自由基［2］、抗氧化［3-4］、抗炎［5］、抗肿瘤［6］及降压［7］等多种药理作用。

随着经济的发展和人们对食物安全意识的提高，食品中传统的人工合成抗氧化剂如二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）及没食子酸丙酯（PG）等因其给人体带来毒副作用，现逐渐退出或停止使用。天然植物资源含有丰富的黄酮类、多酚类等物质，已成为发现与提取抗衰老和抗氧化活性成分的宝库。

蔓荆子中含有黄酮与多酚类物质［8］。现代研究表明黄酮、多酚类物质有抗衰老与抗氧化作用［9-10］。本研究以D-半乳糖建立小鼠亚急性衰老模型，观察蔓荆子醇提……