郑迎春，曹玉芬*，李 静，田路明，董星光，张 莹，齐 丹，常耀军

（中国农业科学院果树研究所，农业部果品质量安全风险评估实验室（兴城），辽宁 兴城 125100）

梨叶多酚提取的正交试验优化及其成分测定

郑迎春，曹玉芬*，李 静，田路明，董星光，张 莹，齐 丹，常耀军

（中国农业科学院果树研究所，农业部果品质量安全风险评估实验室（兴城），辽宁 兴城 125100）

以早酥梨成熟叶片为研究对象，考察超声时间、料液比、溶剂种类3 个因素对梨叶多酚提取效果的影响，以优化梨叶片多酚提取工艺，并采用超高效液相色谱-光电二极管阵列技术，测定梨叶片多酚物质组成和含量。结果表明：梨叶片中熊果苷最佳提取条件是：采用70%甲醇溶液提取溶剂、超声（超声功率500 W）辅助提取2 次、每次超声时间30 min、料液比1∶150 （g/mL）；梨叶片中咖啡酰奎宁酸类和黄酮醇类的最佳提取条件均是：超声（超声功率500 W）辅助提取2 次、每次超声时间25 min、采用70%甲醇溶液提取溶剂、料液比1∶125 （g/mL）。在优化的提取条件下，梨叶中共检测出10 种多酚物质，其中熊果苷含量最高为7.934～36.854 mg/g，被检测出的多酚物质总含量高达17.852～61.149 mg/g，因此梨叶片可作为开发化妆品、保健品和药品的优质天然材料。

早酥梨叶；超高效液相色谱；多酚；提取；成分

植物多酚物质是植物体内广泛存在的一类重要次生代谢产物。在临床方面应用广泛，主要表现在抗氧化、抗衰老[1]、抗癌、抗肿瘤[2]、抗炎、抗病毒[3]、抗心血管疾病[4]、预防糖尿病[5]、抗抑郁、保护神经[6]、提高免疫力[7]等方面。在生物学功能方面，其可以调节植物生长[8]、提高植物抗逆性[9-10]等。……