林建原，贾康茗，李 尧

（浙江万里学院生物与环境学院，浙江 宁波 315100）

花蛤中糖胺聚糖的分离与结构鉴定

林建原，贾康茗，李 尧

（浙江万里学院生物与环境学院，浙江 宁波 315100）

目的：以花蛤为提取原料，用多酶水解法提取花蛤中糖胺聚糖，利用红外光谱法对提取物中的硫酸软骨素的结构进行分析。采用超高效液相色谱与电喷雾-质谱联用技术对糖胺聚糖类组分进行研究。方法：色谱柱ACQUITY UPLC BEH Amide（2.1 mm×100 mm，1.7 ☒m）；保护柱ACQUITY UPLC BEH Amide VanGuard（2.1 mm×5 mm，1.7 ☒m）；流动相乙腈-水（体积分数0.2%冰醋酸）的体积比为75∶25；流速0.1 mL/min；进样20 μL。结果：超高效液相色谱-电喷雾-质谱法可快速定性分离糖胺聚糖组分。结论：本实验为糖胺聚糖化合物的结构鉴定提供了一种有效的分析方法。

花蛤；糖胺聚糖；硫酸软骨素；超高效液相色谱-电喷雾-质谱；红外光谱

糖胺聚糖（glycosaminoglycans，GAGs），也叫黏多糖、硫酸酯多糖、结缔组织多糖，为杂多糖的一种，主要存在于高等动物结缔组织中，植物中也有发现。GAGs是动物中蛋白聚糖的糖链部分，是多聚阴离子，为长链不分支的糖，具有羧基和硫酸基团[1]，是一类由重复的二糖结构单元组成的带有负电荷的长链大分子物质[2]。常见的GAGs有透明质酸、硫酸软骨素、硫酸角质素、硫酸皮肤素、肝素和硫酸乙酰肝素等。GAGs分子是呈酸性的，其原因是GAGs分子中含有己糖醛酸并连有硫酸基团。GAGs因具有抗凝血、抗肿瘤、抗病毒、降血脂、增强免疫等生理活性[3-6]，已成为学术界瞩目的一类生物高分子。近年来，国内外对大西洋鳐[7]、海星[8]、扇贝[9]等的GAGs进行了研究。贝类在提取过程中，主要采用酶进行酶解[10-12]，以酶解产物为原料提取GAGs，进而测定GAGs的含量。……