张雪

摘  要：从日本、英国、美国的餐桌礼仪教育，可以感受到各个国家对餐桌礼仪教育的重视程度，也看出我国孩子在餐桌礼仪教育上的不足。俗话说：“饭桌看人品”、“一顿饭丢掉三十万年薪”、“一顿饭丢掉一桩婚姻”的教训并不鲜见。我国是食文化大国，我们更应该把传统餐桌礼仪，传承给下一代，这关系到孩子一生的幸福与成败。

关键词：国外孩子;餐桌礼仪教育;启示

通过近期对我园400多名幼儿的餐桌礼仪养成情况调查，发现还存在许多不良现象：挑食、喂食、偏食、弃食等，大多数幼儿在用餐过程中还没形成一套比较规范的餐桌礼仪，相比较国外现阶段孩子的餐桌礼仪教育，我们明显落后半拍，为此，幼儿园老师要协同家长，把握幼儿餐桌礼仪教育的黄金时期，刻不容缓，把它作为送给孩子人生起步最好的礼物。

一、日、英、美三国孩子的餐桌礼仪教育

（一）日本小学生的午餐实录。来自日本武石小学的午餐实录：餐前都是帮厨的学生，穿着白大褂，戴着白口罩白帽子，不管个子大小，人人都要参加，用餐时日本的小朋友都会自觉等客人坐下来，才动筷子。牛奶喝完，饭菜吃光光，而且所有空牛奶瓶都是横着放在托盘，以免端走时倾倒，每个日本小朋友都养成这样的习惯。在每个日本小朋友的桌子上，都有一个小小的牙缸，吃饭后，他们就立刻刷牙。先吃完的日本孩子开始自觉的擦桌子，收拾餐具，没有监工和指挥，分工合作相当默契，大家各自欢天喜地的找活干。……