常珊 王金红

摘要：基于当前中国农产品冷链物流研究现状，分析了基于需求拉动的农产品冷链物流信息处理和传递机制，论述了其运作的几个关键问题。

关键词：需求拉动；农产品；冷链物流；信息闭环处理；云平台

中图分类号：F252.5 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）20-5177-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.20.063

Study on the Demand-pulling Agricultural Products Cold-chain Logistics System

CHANG Shan， WANG Jin-hong

（School of Commerce， Huanggang Normal College， Huanggang 438000，Hubei China）

Abstract： Based on the current research status about cold-chain logistics of Chinas agricultural products， the mechanism of information processing and delivering based on the demand-pulling agricultural products cold-chain logistics system are analyzed， and several key problems in its operation are discussed.

Key words： demand pull； agricultural products； cold-chain logistics； closed-loop information processing； cloud platform

在禽肉、水产和果蔬等生鲜农产品从产地流向市场直至被消费整个过程中，由于其易腐烂等特性，要求加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，以保障生鲜农产品品质和质量安全，减少损耗，防止污染[1]。中国是农业生产大国，生鲜农产品产量快速增加，据统计每年约有4亿 t生鲜农产品进入流通领域[2]，然而每年约有1.3亿t的蔬菜和1 200万t果品在运输途中损失，损耗的果蔬可满足近2亿人的基本营养需求，中国农产品冷链物流体系亟待完善和发展。同时，中国农产品领域存在生产供应与市场需求脱节严重，农民或农业生产组织往往没有能力或无法准确预测市场需求，出现农产品脱销或过剩，导致大量的资源浪费，经济损失严重。为降低由于信息不真实性所导致的流通损失，构建紧密的依靠需求信息拉动的农产品冷链物流体系、传递有效需求信息成为必需。从终端需求出发，构建需求拉动型农产品冷链物流，供应链的驱动力产生于对农产品的需求，农产品的流动受需求的驱动。

1 中国农产品冷链物流研究现状及问题

中国对农产品冷链的研究始于上世纪末期，随着物流及供应链相关理论在中国的应用和发展，以及中国对农业的重视，进入21世纪后，农产品冷链物流的研究如火如荼。……