蒲 博，张驰翔，王 周，唐鹏程，焦士蓉

（西华大学 食品与生物工程学院，四川 成都 610039）

反相高效液相色谱法测定石榴皮多酚类物质方法的建立及分析

蒲 博，张驰翔，王 周，唐鹏程，焦士蓉

（西华大学 食品与生物工程学院，四川 成都 610039）

建立了同时测定石榴皮多酚中绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素含量的反相高效液相色谱方法。采用色谱柱Hypersil ODS2（250 mm×4.6 mm，5μm），其流动相为乙腈-0.4%磷酸溶液（体积比17∶83），流速为1.0mL/min，检测波长310nm，柱温为30℃。建立安石榴甙测量方法，色谱柱为Hypersil ODS2（250 mm×4.6 mm，5μm）；流动相为甲醇-2%冰醋酸（体积比7∶93）；体积流量为1.0mL/min；检测波长为232nm；柱温25℃。结果表明：绿原酸、表儿茶素、鞣花酸、槲皮素和安石榴甙在一定浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系，其平均回收率分别为100.66%（RSD=2.06%）、100.05%（RSD=0.58%）、100.05%（RSD=0.51%）、99.51%（RSD=1.22%）和99.79%（RSD=0.52%）。此结果说明反相高效液相色谱可用于测定石榴皮多酚类物质。

石榴皮多酚；色谱柱；RP-HPLC

石榴皮为石榴干燥果皮，其性酸、味涩。石榴皮中含有绿原酸、表儿茶素、鞣花酸和槲皮素及安石榴甙等多酚类化合物，具有抗癌、抗氧化等生物活性［1-4］。对于石榴皮成分的高效液相测定法，大多都是针对其鞣花酸含量的测定，另外对其儿茶素和表儿茶素的测定也较多，对于石榴皮中安石榴甙、槲皮素、绿原酸测定的文献较少［5-11］。

本实验中，笔者建立同时测定石榴皮多酚中绿原酸、表儿茶素、鞣花酸、槲皮素的反相高效液相色谱方法（RP-HPLC），并建立安石榴甙的 RPHPLC的测定方法和参数，以期为石榴皮药材的质量评价、控制及其规范化种植研究提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器