杜云建等

摘要

[目的]以超低黏度海藻酸钠为主料，羧甲基纤维素（CMC）和卡拉胶组成凝固体系，研究制备新型植物硬空心胶囊的成型工艺。[方法]采用单因素试验和正交试验，对海藻酸钠、卡拉胶和CMC的配比以及制备成胶囊的最佳工艺进行研究。[结果]单因素试验结果表明，其最佳原辅料配比：海藻酸钠、羧甲基纤维素（CMC）和卡拉胶的总质量含量为12.9%，甘油含量4.8%，海藻酸钠、羧甲基纤维素（CMC）和卡拉胶的质量比为6/3/1；最佳制备工艺：溶胶温度80 ℃，保温温度为50 ℃，保温时间60 min，干燥时间为2 h，干燥温度为50 ℃。正交试验结果表明，溶胶温度为80 ℃，保温时间为60min，钙化液质量浓度为5%，干燥温度为50 ℃，为最佳优化方案。[结论]在最佳优化工艺下，制备出的胶囊成型性好，胶囊壁厚和脆碎性均符合相关标准。

关键词海藻酸钠；羧甲基纤维素（CMC）；植物硬空心胶囊；成型工艺

中图分类号S188文献标识码A文章编号0517-6611（2015）21-028-03

近年来发生“毒胶囊”事件之后，植物药用胶囊代替动物明胶胶囊的趋势越来越明显，植物多糖药用胶囊更是成为一种药物的“纯天然的外衣”，成为药物市场发展的必然趋势[1-3]。植物胶囊进入我国药品和功能食品市场，不仅可提升产品在国内的品牌价值，而且可加快国产制剂的国际化步伐，使我国药品或功能食品生产企业的出口产品快速融入西方特殊文化和崇尚自然的潮流中。研究植物多糖制作药用胶囊代替明胶胶囊可以有更好的治疗效果，利用植物多糖（分别为海藻酸钠、CMC与卡拉胶）的配比以及最佳成型工艺降低生产成本，以达到投入成本最低，制备健康安全植物药用硬空心胶囊，经济效益最高。……