冯伟民　卢昱宇　管安琴等

摘要： 比较设施大棚下栽培的14个芦笋品种各阶段产量、笋粗、笋尖紧密度等多种指标，并进行种植效益比较。结果表明：09-7、格兰德、冠军、爱沃列姆产量或产值高、效益好，适合鲜食市场销售；特莱蜜、吉列姆产量高，但笋茎较细，适合速冻加工使用。

关键词： 芦笋；大棚；品种；栽培；比较

中图分类号： S644.604 文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2015）08-0141-03

芦笋（Asparagus officinalis Linn）是蔬菜之王，被誉为世界十大名菜之一，富含多种营养成分和活性因子，并具有减肥、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、壮阳等功效。受品种因素及国际市场等影响，国内芦笋种植面积曾大幅度减少。近几年来，随着我国人民生活水平的提高、健康意识的增强，国内市场芦笋销售量不断提高，生产效益回升，种植面积逐渐恢复。芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，各品种综合性状及适应能力在国内不同生态区的表现不尽相同 [1]，栽培措施也不一样。江苏苏北地区光照强，湿度低，芦笋以露地种植为主；苏中、苏南地区雨水多，湿度高，病害重，通常使用设施大棚栽培芦笋。大棚因具有避雨保温作用，芦笋栽培病害大幅度降低70%以上，春茬产量可提高10%以上 [2]，产笋时间提前，经济效益高，因此种植面积不断扩大，特别是2008年以来在云南、浙江、江苏、上海发展较快，在一些地方成为优势产业 [3-6]。

美国加州大学芦笋品种格兰德因抗病性强、产量高、品质好，2004年后在我国露地种植面积逐渐扩大，目前为主要栽培品种，大棚种植也常用该品种。大棚种植病害轻，更应重视其早熟性及丰产性能。而国内有关芦笋的品种比较主要针对露地种植 [7-11]，主要侧重抗病性、笋茎、笋尖及总产量，特别对价格变化很大的早期产量缺乏深度研究，并缺乏种植品种的效益性分析。因此本试验针对苏中、苏南地区的气候特点，对设施大棚定植第3年的芦笋品种的阶段产量、综合性状及经济效益进行初步比较，以期筛选出更适合大棚生产的芦笋品种。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试14个芦笋品种分别是吉列姆（Gynlim，荷兰全雄）、谢列姆（Thielim，荷兰全雄）、荷科列姆（Herkolim，荷兰全雄）、维特烈姆（Vitalim，荷兰全雄）、爱沃烈姆（Avalim，荷兰全雄）、贝克烈姆（Backlim，荷兰全雄）、格洛烈姆（Grolim，荷兰全雄）、UC 157（美国加州）、德宝利F1（Depaoli，美国UC115）、特莱蜜（Taramea，新西兰）、格兰德（Grande，美国），以上种子由江苏丰县进口蔬菜种子发展中心刘继明提供；硕丰、冠军、09-7由山东省潍坊市农业科学院李书华研究员提供。

1.2 试验方法

试验在南京市六合区竹镇江苏省循环农业试验基地进行。大棚跨度8 m，肩高1.8 m，周年农膜覆盖避雨，大棚两侧及两端通风，覆盖20目防虫网，灌溉采用微喷带滴灌方式。供试品种于2011年8月25日定植，行距1.3 m，株距0.2 m。试验采用完全随机区组设计，14个处理，3次重复，42个小区，每个小区定植30株，单行种植。 施商品有机肥18 t/hm2、氮磷钾三元复合肥（15 ∶ 15 ∶ 15）0.75 t/hm2作底肥，深翻入土；2011年11月追施1.2 t/hm2三元复合肥，2012年、2013年春茬后和秋季施有机肥18 t/hm2、三元复合肥0.75 t/hm2；夏季施三元复合肥0.75 t/hm2。

[JP3]2012年12月26日开始多层覆盖（大棚+内棚+小拱棚+ 200 g/m2无纺布）；2013年3月去除小拱棚和内棚；2013年4月、8月每株丛分别留母茎5、8支。

1.3 农艺性状

春笋采收期为2013年2月19日至2013年4月1日，夏笋为2013年5月17日至2013年8月13日，秋笋为2013年9月23日至2013年10月23日。采笋期间每天统计每个品种各小区产量及数量（笋长25 cm），测量每支嫩笋嫩茎粗度（笋尖至基部20 cm处粗度），观察记录各品种笋尖紧密度和笋尖着色情况、嫩笋外观品质。并记录每小区芦笋的主要农艺性状：每丛出笋数、第1分枝高度、抗病能力等指标。

本研究所列表格中数据为加权平均值，单位产量折算成1 hm2产量，种植密度按27 000株/hm2计算，便于生产对接。

2 结果与分析

2.1 各品种生长性状差异

2013年为定植后第1年采收芦笋，从表1中单丛出笋数量和嫩笋粗度看，特莱蜜出笋最多，但笋最细，不适合鲜食销售，只适合速冻加工；09-7出笋多，笋粗一般；格兰德出笋数第3；吉列姆出笋数第4，笋较细；格洛列姆笋最粗，但出笋少，产量低。从第1分枝高度可以看出，德宝利、09-7、硕丰分枝较高，不易散头；谢列姆第1分枝较高，但易散头；而UC157平均分枝高度不算高，但周年笋尖紧密，商品性高。从产品商品率观察，贝克列姆、格洛列姆不良嫩笋较多，影响产品销售。采收第1年，各品种发病率均较低。因大棚栽培试验管理良好，通风、灌溉、防虫等技术措施到位，试验品种多年未发生病虫害，不能代表各品种的抗病能力。

2.2 阶段产量比较

从表2可以看出，09-7产量最高，特莱蜜、格兰德、吉列姆、冠军这4个品种产量相对较高。产量较低的品种有谢列姆、德宝利、爱沃列姆、荷科列姆、格洛列姆等。品种最高产量是最低产量的2.36倍，差距巨大。

全年产量是由春季、夏季、秋季产量相加而成。从表2可以看出，德宝利、维特列姆、UC157出笋较早，但春季产量不是最高，其中德宝利春季产量较低；09-7品种出笋迟，但每季产[25]量都能排第1。从表2还可以看出，总产排名与单季排名不一致，总产排名第2的特莱蜜，单季产量分别为第4、第2、第2，总产排名第3的格兰德单季产量分别为第3、第4、第3。

2.3 鲜食绿芦笋收购价格走势

芦笋价格受市场需求量与产品供应量的变化而大幅波动，虽然每年各阶段价格不尽相同，但价格走势大体一致（图1）。冬季温度低，产笋少，收购价格很高，约46元/kg；夏季前后价格最低，约7.0元/kg，价格相差巨大。

2.4 各品种阶段产量与全年效益

芦笋种植效益是衡量农户种植芦笋积极性的主要指标。芦笋使用大棚种植不仅仅是芦笋避雨防病的需要，更是保温、早产、增效的手段，通过多层覆盖技术可提高早期产量和全年产量。芦笋全年价格波动很大，不同阶段的产量对全年效益产生很大影响。表3为不同时间段的各小区产量及芦笋收购价，各品种效益按不同时间段产量与收购价进行单独计算并求和。

从表3可以看出，由于各品种不同时间段产量各异，各品种总产排名与效益排名不尽相同，春季产量高的品种因价格较高，效益排名基本都靠前。从全年各品种产值排名可以看出，09-7产值最高，产值达34.00万元/hm2，其次为格兰德、特莱蜜、吉列姆、冠军、爱沃列姆，贝克列姆效益最差，只有14.44万元/hm2。

3 结论与讨论

在以上供试品种中，09-7产值最高，其次为格兰德、特莱蜜、吉列姆、冠军、爱沃列姆，但特莱蜜、吉列姆嫩笋较细，适合速冻加工使用。09-7作为绿芦笋设施栽培品种，其产量和效益已经超过了最常用的进口品种格兰德。由此可见，国产芦笋品种在许多方面已达到或超过某些国外品种。在大棚管理到位的情况下，种植优良的国产品种具有更好的经济效益。

芦笋是多年生植物，经济收获年限可长达近15年，定植后5年时间才能达到较为稳定的高产水平，因此对芦笋品种的评价是一项长期而繁琐的工作。判定各参试品种的前期表现，对芦笋品种进行综合评价，所得结论有一定的参考价值，但尚未经过长期实测，还有待进一步的试验和验证。

除芦笋品种早熟因素外，冬春大棚栽培覆盖的层数和材料同样影响小环境温度及芦笋抽生时间的早晚，影响着大棚生产效益。然而不同地区冬春温度差异很大，如浙江省可以大棚、小拱棚、地膜（或中棚）3膜覆盖，覆盖层数对早期产量影响极大 [12]，而南京市要提高早期产量需要覆盖更多层次。生产中需要特别注意防止覆盖后抽生的早笋突然遭寒流而造成嫩笋冻坏损失，并要权衡投入与产出，以取得更好的纯收益。

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