周晓粧等

摘要：分析了广东省多所高校对水禽产品的供需关系，进一步分析影响水禽产品消费的因素，了解H7N9对水禽产品消费的影响。进而有针对性地提出解决问题的有效对策和建议。

关键词：水禽产品，供需关系，对策建议

中图分类号：F326.3 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2015）06（a）-0000-00

广东省高校对水禽产品消费需求市场是一个巨大的消费市场，为联合提高广东省高校消费质量与水禽产品市场发展，我们针对广东省多所高校就水禽产品需求问题进行调查。调查采用网上调查的形式，问卷共120份，样本为100份，调查对象来自广东工业大学、华南理工大学、汕头大学、五邑大学、广东轻工职业技术学校等多所高校。调查和研究水禽产品在广东省各高校的市场占有率，高校学生对水禽产品的需求量，存在的影响消费因素等实际问题，并针对相关问题提出具有可行性的对策和建议，对为高校提供良好的消费环境和发展水禽产品产业具有重要的现实意义。

1 需求现状分析

从表格可以看出，喜欢吃鸭肉、鹅肉的人数分别是55%、45%，而学校提供给学生的几乎都是鸭肉，鹅肉几乎没有，这说明学校提供的水禽产品能满足一部分喜欢吃鸭肉的同学需求，而不能满足另外喜欢吃鹅肉的同学的需求。水禽产品富含动物蛋白，成为了学生摄取蛋白质的主要来源之一，其独特的风味更是受到广大学生的喜爱。调查发现，对于学校目前提供的水禽产品的数量，20%的学生认为学校食堂非常需要增加学校水禽产品的供应量，以满足更多学生的需求；……