柏 宏

(绍兴黄酒集团有限公司,浙江 绍兴312000)

绍兴黄酒产业转型升级的对策研究

柏 宏

(绍兴黄酒集团有限公司,浙江 绍兴312000)

绍兴黄酒产业与其他酒类产业相比,发展已相对滞后.绍兴黄酒产业转型升级迫在眉睫。文章分析了绍兴黄酒产业的现状和存在的主要问题,提出了绍兴黄酒产业转型升级的对策,认为转型升级需要从政府支持、行业管理、产业规划、价格联盟、市场环境和龙头培育,以及旅游、文化、会展等方面多产业联动发展和全方位策划,树立大产业培育大龙头的理念并付诸实施.

绍兴黄酒产业;转型升级;对策研究

绍兴黄酒以其悠久的历史文化传统和健康养生的功能效用深受青睐,随着人们生活水平的提高和养生意识的增强,绍兴黄酒业面临着又一次快速发展和做大做强的发展机遇.但是从目前整个行业呈现的状态看,绍兴黄酒的经营理念还显得陈旧、保守,难以超越地域限制,去分享潜力巨大的市场,导致目前其市场地位与悠久的历史传统极不相称,迫切需要转型升级[1].在互联网时代,我们要认真分析现状,采取科学的应对策略,优化产业链.只要转型路径对头,相信绍兴黄酒业一定会有美好繁荣的未来.

1 绍兴黄酒产业的现状分析

1.1绍兴黄酒产业的产量变化分析

根据中国酿酒工业协会黄酒分会提供的资料, 1949年绍兴黄酒年产量只有1.2万吨(当时全国黄酒年产量也仅为2.5万吨),到1978年改革开放前产量也仅为1.93万吨……