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玻璃瓶沙拉:帮缤纷食材拗造型

2015-05-30

女友·花园 2015年5期
关键词:色拉沙拉酱鹰嘴豆

欧美最近兴起一波罐装色拉(Salad in a Jar)的潮流:将五颜六色的蔬菜瓜果,以及鹰嘴豆、松子、藜麦等置入玻璃罐,做成沙拉——只要按照“色拉酱→较硬一点蔬菜水果→软一些的蔬菜水果→生菜叶”的顺序摆放就OK。

美味的罐子沙拉有些制作的小技巧,关键就是放进食材的顺序,掌握了这个原则后,就可以自己变化出属于自己的食谱。

第1层:沙拉酱,可以是现成的沙拉酱,也可以按自己的喜好搭配酱汁。

第2层:口感较硬、能经得起酱汁浸泡的小块食材,比如胡萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、鹰嘴豆。

第3层:质地较厚实的蔬菜或水果,如花椰菜、蘑菇、西红柿、牛油果、玉米粒等等。

第4层:坚果和奶酪,如葵花籽、大杏仁、切达奶酪。

第5层:蛋白质类食物,如肉类、切片的白煮蛋,或者豆腐。

第6层:绿叶菜,如生菜、菠菜、甘蓝等。

瓶装的沙拉便于携带,而且便于保存,放在恒温冰箱里大约可以保存四天而保持鲜脆口感。吃的时候把瓶子倒过来,摇晃一会儿,沙拉酱就会均匀地沾到每一层上。当然你也可以把瓶子里的色拉摇匀后再倒回盘子里。想想看,午餐时别人都在吃装在饭盒里的便当,而你掏出一罐五颜六色的缤纷沙拉,这是多么拉风!

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