孟长纪，丁 轲，李 旺，李元晓，孙二刚

(1.河南科技大学 宏翔生物饲料实验室，河南 洛阳 471003；2.河南宏翔生物科技有限公司，河南 汝州 467500；3.河南省动物疫病与公共安全院士工作站，河南 洛阳 471003)



鸭源高产L-乳酸凝结芽孢杆菌的分离与鉴定

孟长纪1，2，丁 轲1，3，李 旺1，李元晓1，孙二刚2

(1.河南科技大学 宏翔生物饲料实验室，河南 洛阳 471003；2.河南宏翔生物科技有限公司，河南 汝州 467500；3.河南省动物疫病与公共安全院士工作站，河南 洛阳 471003)

为了获得高产L-乳酸的凝结芽孢杆菌，从河南省汝州市的肉鸭养殖场采集50份鸭肠道黏液样品。利用分离培养基对细菌进行分离和纯化，用试剂盒检测L-乳酸产量，结合菌落形态、显微形态、生理生化试验和16S rDNA序列鉴定其种属。鉴定结果表明：从50株细菌中分离得到一株高产L-乳酸的菌株BC07，L-乳酸产量为43.2 g/L。经鉴定为凝结芽孢杆菌，能形成芽孢，而且该菌株能够耐受较强的酸、胆盐和高温。

鸭源；凝结芽孢杆菌；L-乳酸；分离；鉴定

0 引言

乳酸是一种重要的有机酸，其广泛应用于食品、医药、化妆品、烟草等行业，特别是以L-乳酸为原料来生产可降解性塑料—聚乳酸，引起广泛关注。L-乳酸因其左旋的特征，具有很好的生物相融性，能与哺乳动物相融，可直接参与人体代谢，无任何副作用。与根霉好氧发酵生产L-乳酸相比，乳酸细菌发酵具有对糖转化率高、无通气能量消耗、成本低等优点[1]。通常使用的乳酸菌株主要是粪肠球菌、屎肠球菌、乳杆菌等，这些乳酸菌抗逆性差、不耐热，而在乳酸的生产中，发酵过程中温度会升高，远远超过了生产菌种的最适生长温度，菌体生长缓慢，产酸量降低，耗糖慢，发酵周期长，影响乳酸生产率，降低经济效益。……