马汉金

摘要 通过对红肉蜜柚在永定县仙师镇水土流失区的栽培应用与栽植效果调查分析，结果表明：红肉蜜柚适宜在当地水土流失区栽植，采取科学的集约经营管理措施，能获得丰产，年平均产量达23 310 kg/hm2，年产值达10.722万元/hm2，是水土流失区开发性治理的优质果树品种，生态、社会、经济效益显著。

关键词 红肉蜜柚；水土流失区；栽培技术；应用效果；福建永定；仙师镇

中图分类号 S157.1；S666.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）01-0116-03

红肉蜜柚系从福建平和的琯溪蜜柚的芽变中选出，经福建省非农作物品种委员会审定并命名。它所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。红肉蜜柚适性广，适宜在我国亚热带气候区，山地的红壤、黄壤、紫色土、冲积土等各类土壤中栽培[1-3]。通过对红肉蜜柚在永定仙师水土流失区的引种栽培情况调查，分析了调查区和永定仙师水土流失治理概况，总结了红肉蜜柚的特性和引种栽培技术，栽植效果调查分析表明：在永定仙师水土流失区栽植，采取科学的集约经营管理措施，能获得丰产，第5年年平均产量达23 310 kg/hm2，年产值达10.722万元/hm2，是水土流失区开发性治理的好果树品种，生态、社会、经济效益显著。

1 调查区概况

1.1 自然资源概况

仙师镇地处东经116°35′，北纬24°30′，位于永定县西南部，东与金砂乡、城郊镇相接，南与广东大埔县长治乡相连，西与峰市镇、洪山乡毗邻，北与上杭县稔田镇接壤。距县城约12 km，辖区总面积150.7 km2，耕地面积800 hm2，林地1万hm2。地势由北向东、南、西倾斜，地形地貌复杂，地带性土壤为红壤。境内属汀江水系，辖区内有水库棉花滩水库1座，总库容24亿m3。属南亚热向中亚热带过渡的海洋性季风气候，具有气候温和、冬无严寒、夏无酷署、雨量充沛、干湿季界限清晰等特点。年平均气温20.1 ℃，年平均相对湿度81%。年平均霜期10 d，年降雨量大多在1 400～1 800 mm，年平均日照时数1 742.8 h，适宜植物生长。原生植被为中亚热带常绿阔叶林，但目前经采伐已演变为次生针叶林、竹林、灌丛，水土流失区大部分林地人工已栽植果树。

1.2 社会经济情况

全镇辖16个行政村，人口2万人，境内交通便利，铁路、省道贯通全镇，集镇主道及村主道已实现路面硬化，促进了大小交通的接轨，交通便利，通讯发达。全镇以种养业为主导产业，是典型的农业乡镇。

1.3 水土流失治理情况

据20世纪80年代统计，全镇面积147 km2，水土流失面积29.61 km2，占土地面积的20.14%，地表裸露的山头有127座，连绵不断地分布于10个村庄。经过近30年坚持不懈的改造，水土流失得到有效扼制，生态环境得到有效保护。该镇的森林覆盖率由1984年的58%提高到目前的69%，遥感数据显示，目前仙师镇水土流失面积仅为866.67 hm2，占土地总面积的5.90%。这个曾经水土流失非常严重的地区，经过30余年的治理，如今已是花果飘香，走出了一条兼顾“生态美”与“百姓富”的生态治理之路。

2 红肉蜜柚在永定县仙师镇水土流失区的栽培技术

2.1 红肉蜜柚特性

红肉蜜柚为芸香科，柑橘属作物，是柚类中的一个优良品种，属亚热带常绿乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形。具有早结、丰产、稳产、果大、形美、肉质嫩脆、汁多、酸甜适中、有蜜香味等优点[4]。在肥水充足条件下，柚树一年中可以抽梢4～5次，除冬梢外，各种枝梢都可能成为结果母枝，但以春梢为主，夏秋梢结果母枝较少。红肉蜜柚花芽在9—12月、3月中下旬初花始开，4月中旬前后盛花怒放，10月下旬果实成熟。栽后第3～4年进入初果期，单株产量可达15 kg以上，第5～6年后进入盛果期，单株产量可达100～200 kg。高产时平均产量可达150 t/hm2。2005年9月25日已通过福建省非主要农作物品种认定委员会组织的技术鉴定。检测发现：红肉蜜柚较传统的琯溪蜜柚成熟期早20 d，比琯溪蜜柚含有更丰富的番茄红素和β-胡萝卜素，具有抗氧化及抗癌等保健作用，酸甜搭配口感更佳，更符合人们的需要，市场价值和发展前景都较好（图1）。

2.2 红肉蜜柚引种栽培技术

2.2.1 园地选择。实行统一规划，连片种植，在永定县仙师镇水土流失区选择坡度小于25°的荒山、低丘缓坡地等，并要求有水源、交通较为方便及无环境污染。

2.2.2 品种来源。选择通过福建省非主要农作物品种认定委员会鉴定的福建省平和县红肉蜜柚新品种。

2.2.3 整地与栽植。栽植前1年冬季，采用水平带梯田整地，按一定行比相间合理密植，株行距4.0 m×4.5 m，穴规格为100 cm×100 cm×100 cm。翌年1月栽植，密度为555株/hm2。定植前先将植穴内的基肥与土壤混合均匀，避免根系与肥料接触，植穴培成宽约1 m的土墩，高出地面15～30 cm。种植后压实土壤，浇足定根水，并覆盖稻草保持土壤湿润。

2.2.4 施肥。采用环状沟施，施肥次数按照“基肥秋施，催芽肥慎施，保果、壮果肥配施”的要求进行全年施肥3～4次，以有腐熟有机肥为主，无机肥为辅，多施磷钾肥。永定县仙师镇水土流失区红肉蜜柚施肥情况见表1。

2.2.5 水分管理。枝梢生长期、花芽分化期（3—5月）、果实生长发育期（7—10月）必须适时灌水，保持土壤湿润，灌水量达到田间最大持水量的60%～70%。灌水采取沟灌、浇灌、喷灌、滴灌等方法均可。地势低洼或地下水位较高的园地，应及时排水。endprint

2.2.6 整形修剪。幼龄树的修剪应强调以“抹芽控梢”并掌握“去早留齐，去少留多”的原则，待全株大部分末级梢都有3～4条新梢萌发时，即停止抹梢。适当疏除过密枝梢，全部剪去冬梢[5]。初结果树要注意培养短壮春梢与秋梢，抹除夏梢与冬梢，疏删直立枝，留斜生枝或进行拉枝。盛果期成年树及时回缩结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组，剪除枯枝、病虫枝。对骨干枝过多和树冠郁蔽严重的树，可用大枝修剪法修剪，锯去中间直立性骨干枝大枝，开出“天窗”将光线引入内膛（锯大枝宜在春季进行），对当年抽生的夏秋梢营养枝，通过短截或疏删调节翌年产量，对无叶枝组在重疏删的基础上对大部分枝梢或全部作短截处理。树高控制在3 m以下。形成自然开心形，干高20～40 cm，主枝3～4个在主干上错落有致地分布。主枝分枝角度30～45°，各主枝上配置副主枝2～3个，主枝与副主枝上适当配置若干侧枝。

2.2.7 花果管理。为促进花芽分化，9—11月根据树势适当控水，将直立枝拉成斜生状态，也可采取断根；或在9—10月上旬进行环割，环割宽度掌握在0.1～0.2 cm，以深达木质部为宜。对结果母枝，在花蕾期先疏花序后疏蕾，去头掐尾留中间，疏弱留壮花2～3朵。摘除早夏梢。5月上旬生理落果后分2～3次疏果，根据树势决定结果量，留果应均匀分布，去除病虫果、畸形果。

2.2.8 病虫害防治。红肉蜜柚苗圃、幼树、结果树生长期间里都不同程度地发生虫危害。防治虫害，要贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以有利控制虫为害，是发展柚果生产的一个重要保证。果实膨大期是病虫最易发生的时期，主要做好疫病、溃疡病、锈蜘蛛、介壳虫等病虫害的防治。对于主要病害的防治，生产上除了加强栽培管理，提高树体抗病力外，可结合冬季清园，消灭越冬菌源及在梅雨和台风季节喷大生M-45、波尔多液等药预防，效果较佳。对于主要虫害的防治，生产上结合冬季清园、喷速扑杀1 000倍液、克螨特800～1 000倍液混合液防治，可减少越冬虫源，减轻翌年为害程度。

2.2.9 采收。红肉蜜柚早采会影响果实品质，且不利于贮藏，提倡适时采收。适宜采收期：海拔100 m以下为10月上中旬；海拔100～300 m为10月中下旬；海拔300 m以上为10月下旬至11月上旬。

3 栽植效果分析

3.1 适应性分析

为治理重度水土流失区，仙师镇群众早期摸着石头过河试种红光橙。但由于村民大多是首次种植，缺乏经验技术，种植的红光橙口感不好、品相不佳，售价低，试种失败。为此，仙师镇务田村村民另辟蹊径种植蜜柚，发现当地土壤适合种植，结出的果实个大味好，但蜜柚种植方式较粗放，产量不高效益不好。1997—1998年，红肉蜜柚在永定仙师水土流失区引种栽植，实施“坡改梯”工程后，果园平台实现前埂后沟，变“跑水、跑土、跑肥”果园为“保水、保土、保肥”果园，保存率95%，科学地采取集约经营管理措施，能获得丰产，引种栽培红肉蜜柚获得成功。目前，红肉蜜柚全镇推广种植1 333.33 hm2，是水土流失区开发性治理的优良果树品种。

3.2 生态与社会效益分析

为治理水土流失，从20世纪90年代开始，永定县鼓励水土流失区大力发展果业。红肉蜜柚在永定县仙师镇水土流失区的引种栽培，通过“示范—推广”，原来的荒山变成了有林地，引种栽培红肉蜜柚取得良好效果；通过集约经营，提高了蜜柚水果的产量和品质，市场价值和发展前景均较好。仙师镇已成为远近闻名的“蜜柚之乡”。据统计，该镇的森林覆盖率大幅提高，目前仙师镇水土流失得以有效控制。

3.3 投入产出分析

3.3.1 示范种植地概况。种植地位于仙师镇西洋村2006年“二类”调查林业基本图18林班2大班3小班，面积4.53 hm2。属重度水土流失治理区，土壤为红壤，原生植被为马尾松、木荷、桃金娘、芒萁骨，植被覆盖度为1%，坡向西南，海拔高185～250 m，平均坡度23°，属典型的水土流失山地。

3.3.2 果园建设投资。示范种植地建设投资估算是依据仙师镇西洋村示范地引种红肉蜜柚造林成本分工序测算，其营造林投资单价：种植成本5.25万元/hm2；果园管理（含抚育、水肥管理、病虫害防治费等）2.25万元/hm2；其他及附属工程3.75万元/hm2；合计11.25万元/hm2。示范种植地建设项目总投资为51.00万元。

3.3.3 经济效益分析。

（1）基本数据。项目计算期：依据红肉蜜柚生长习性：采用大苗定植，第2年可见花，第3年即可挂果，第5年进入盛产期。寿命期40～50年，项目计算期以建成果园进入盛产期第5年平均计算。销售价格：2014年9月红肉蜜柚合同价为4.6元/kg。生产经营成本：包括除草、水肥管理、病虫害防治、果实保护管理、采摘保存等人工工资及材料费合计42 336元/hm2。其他管理费用8 250元/hm2。税金费：不计。产果量：2014年7月28日抽样调查保留果，并查阅档案记录。结果表明，抽样调查的14株红肉蜜柚，总结果量为683个，保留489个，疏果194个，平均结果量、保留果量、疏果量分别为735、525、210个/hm2。盛产期第5年单果平均重1.2 kg/个，产果量35个/株，单株产量42 kg，单位面积产量23 310 kg/hm2， 4.53 hm2果园总产量105 672 kg。经营成本利息按经营成本10%计算。果园建成后平均销售收入、税金、利润：果园建成后平均每年可创产值48.6万元，扣除经营总成本22.9万元，税金0万元，经营成本利息2.3万元，可创利润23.4万元。

（2）财务评价。评价依据和说明：依据红肉蜜柚果园建设特点和经营目标，寿命期40～50年，项目计算期以建成果园进入盛产期第5年平均计算，建设期为4年。因此，本次评价以第5年的所有投入产出为基础，计算平均指标。财务盈利能力分析：年平均利润为23.4万元；投资回收期=总投资额÷利润+建设期，即51.00÷23.4+4=6.18（年）；年投资利润率（%）=年利润÷投资总额×100，即23.4÷51.00×100=45.88%。endprint

3.3.4 综合评价。投入产出分析表明：项目建成后，年平均创产值48.6万元，利润23.4万元，投资回收期6.18年（含建设期），年投资利润率45.88%，具有较好的经济效益。果园建成后，仙师镇水土流失得到治理，提高了森林覆盖率；一定程度上将带动永定县旅游业的发展，推动永定县第三产业的发展，从而促进当地经济发展，进一步增加群众的收入。

4 建议

红肉蜜柚适应性广，在仙师水土流失区海拔500 m以下的中低海拔山地红壤中栽培，采取科学的集约经营管理措施，能获得丰产，盛产期年平均产量达23 310 kg/hm2，年产值达10.722万元/hm2，生态、社会、经济效益显著，是水土流失区开发性治理的好果树品种，在永定水土流失区可以推广种植。一是引进纯种，选好壮苗。红肉蜜柚具有早结、丰产、稳产、果大、形美、肉质嫩脆、汁多、酸甜适中、有蜜香味等优点，建议品种选择2005年9月25日通过福建省非主要农作物品种认定委员会审定命名的福建省平和县红肉蜜柚新品种。二是通过“坡改梯”工程措施，果园平台实现前埂后沟，变“跑水、跑土、跑肥”果园为“保水、保土、保肥”果园，可提高红肉蜜柚水果的产量和品质。三是因地制宜，搞好规划，科学管理。水土流失区红肉蜜柚种植地应选择坡度小于25°的荒山、低丘缓坡等，最好有水源、交通较为方便及无环境污染的地块。高标准建园，立足高起点，建立生态果园，生产绿色果品。肥水管理上，以有机肥为主，辅以磷钾肥，促进果实迅速增大增重，改善品质；土壤管理，根据园地的地形、地势、土壤条件逐年扩穴深翻，增施有机肥，不断改良土壤；花果管理，控制果实大小。同时，及时加强病虫害防治，并提倡适时采收。

5 参考文献

[1] 张盛钟.汀江流域森林生态修复对策研究[J].防护林科技，2010（1）：51-53.

[2] 卢春英，郑建英，张盛钟.龙岩市重点生态区域提升封山育林措施研究[J].防护林科技，2011（6）：71-74.

[3] 丘玉梅，胡瑜.蜜柚高产栽培技术[J].农民致富之友，2014（4）：177.

[4] 谢耀邦，张维梁.永定县仙师乡水土流失区治理开发的途径[J].福建水土保持，1992（1）：26-27.

[5] 曾志民，林文生.浅谈种植琯溪蜜柚治理山地水土流失[J].亚热带水土保持，2012（2）：32-33.endprint