扬州商务高等职业学校 薛 梅

探析高职客房服务与管理课程教学改革

扬州商务高等职业学校 薛 梅

随着我国经济不断发展，旅游业迎来热潮，人们对酒店的需要和要求越来越大。为了更好地开展酒店业务，酒店需要更多专业的高素质人才，在这一方面的人才培养上，高职院校一直贡献巨大的力量。本文就高职客房服务与管理课程教学改革进行了深入的探索与研究。

高职客房服务管理课程 教学改革 探析

高职是区别于普通高等院校的职业技术培训学校，主要是为了培养学生的专业性技能而存在。在旅游业逐渐发展的今天，酒店业越来越需要更多的专业性技术人才。为了适应社会的需求，高职院校对学生的教育教学应该不断地开拓和创新。

一、高职客房服务与管理课程的现状

1.重视教材理论，忽略实际操作。高职教师在教学过程中过于依赖课本内容，不管是课业内容的传授范围还是传授内容都围绕教材进行。客房服务与管理是一门比较重视操作的学科，教师如果只进行理论知识的教授而忽略实际操作会导致学生即使学会了基本理论和知识，在实际的操作过程中也不够熟练，最终出现许多难以预料的操作问题。

2.教学方式落后，课堂积极性差。高职院校的教学方式还普遍停留在传统的教学模式里，这种模式通常以教师、教材为课堂中心，不重视学生之间的知识交流，以及学生对教师的问题反馈。客房服务与管理重在培养学生的沟通能力、协调能力和处理事情的应变能力。……