车 霞

作者信息:116033，辽宁 大连，大连市烹饪中等职业技术专业学校

交际能力不仅包括对一种语言的语言形式的理解和掌握，而且包括开展语言交际的时间、地点以及用什么方式恰当地使用语言进行沟通。语言交际能力不仅指听说读写方面的技能，还包括综合运用语言的能力。

一、中职烹饪专业培养学生英语交际能力的现状分析

（一）对英语教学的重要性认识不足

中职教育一直存在着“重技能训练、轻英语文化基础知识”的现象。教师在授课的过程中片面强调课本内容，为了让学生通过考试而教学，忽视了对学生交际能力的培养，不利于学生对语言的掌握。这导致酒店需求与员工之间产生了巨大的供求差距。通过对酒店的相关调查发现:技能的提高可以通过师傅、同事的帮助或自身的努力来获得，但如果学生的英语交际能力较弱，则酒店在录用时就会特别慎重考虑。

（二）缺乏有效的预习指导

越来越多的教师要求学生进行课前预习，特别是近几年，随着微课在教学中的应用，教师也注意到了课前预习对学生的课堂知识消化和交际能力提高的重要性。但是大多数教师所布置的预习作业还只限于口头提示，或只是留了预习作业，缺乏对学生预习方法的指导，导致很多学生没有预习或只是敷衍了事（邓大飞 2003）。英语交际能力提高不是一朝一夕能完成的，需要师生在课前、课中、课后的共同努力和持之以恒的精神。

（三）教学中引入了创设情境的环节，但效果不佳

对于烹饪专业的学生，课堂上提高交际能力的途径之一就是在创设的情境中开展句型表演，但部分教师不能适时把握时机来创设情境。……