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1999年，当福楼创始人Jean-Paul Bucher决定在中国开设第一家餐厅时，谁也未曾想到，这家流淌法国血统的餐厅能在中国走过15年，而且愈发壮大。取得这样的成绩自然和中国人宽容的胃口、猎奇的味蕾不无关系，但起决定性作用的还是福楼始终如一的品质，以及独具一格的法国风情。在15年后的今天，随着人们对法餐的认识度越来越高，福楼集团隆重推出福楼咖啡这一表现法国日常料理的品牌，力争让更多的人了解法餐、爱上法餐。

福楼咖啡诞生记

15年前福楼创办之初，人们也许只是因为好奇法式风味来此尝鲜。他们发现原来牡蛎可以生吃；面包是脆脆的，飘香四溢；还有再普通不过的牛肉，既能生吃，也可佐红酒炖制。15年过去了，福楼依旧，福楼的法式生活方式却给客人带来了巨大的变化，Come to FLO for food，已经变成 Come to FLO for lifestyle（与其说来福楼吃美食，不如说来福楼感受法式的生活方式）。一顿美味的法餐，除了美食还需要赏味者的配合，现在推开福楼的大门，眼前展现的是另一个世界，法国雕塑家E. Carlier的黄铜作品、Belle Epoque Era的墙面绘画，让人置身于浪漫的艺术场景，而周遭的食客大都打扮精致，他们与服务生娴熟互动，彼此轻松交谈，烛光、身影、美食、佳酿交错，就像是走进一个时空隧道，好似这里就是巴黎。

当然，法式生活远不止优雅的晚餐，就像海明威在《流动的盛宴》中描绘的巴黎图景，巴黎有永不停歇的派对，不仅在夜晚，也在白天的街边。当年在巴黎的左岸咖啡，西蒙·波伏娃在那里酝酿存在主义，也酝酿爱情；……