■ 孙伟丽 刘 峰 樊燕燕 孙皓然 李光玉

（1.中国农业科学院特产研究所，吉林长春 130112；2.吉林省特种经济动物分子生物学国家重点实验室，吉林长春 130112；3.成都大帝汉克生物科技有限公司，四川成都 611130）

饲料调味剂指的是化学合成或天然植物提取的各种香味剂及甜味剂，用于添加到动物饲料中，起到改善饲料口感，掩盖饲料原料某些不良气味，提高适口性，增进动物食欲，以及提高饲料转化率等作用[1-2]。饲料调味剂又叫香味剂、风味剂等，近年来，畜牧行业广泛应用各类饲料调味剂作为非营养性的饲料添加剂[1-2]，人们尤其关注其对幼龄动物起到的促消化代谢吸收作用。此外，许多天然香料可以清除动物机体代谢过程会产生的有害自由基，保持机体健康[2]。饲料调味剂的应用很大程度提高了经济效益，引起了畜牧养殖行业的重视，已经在乳猪饲料中得到了广泛的应用，取得了一系列积极有效地试验结果，比如提高采食量，提高饲料转化率，以及改善肉品质等效果也得到了业界人士的认可[3]。

毛皮动物在我国饲养历史短，饲料调味剂方面的研究很少，蓝狐口感喜好仅仅来自于养殖户的饲养经验，适于蓝狐等毛皮动物使用的饲料风味剂类型尚不清楚，缺乏试验数据支持。毛皮动物饲料调味剂研究方面，本课题研究人员筛选了对于准备配种期蓝狐诱食效果最佳的甜味剂浓度，推荐用量为100 g/t[4]。蓝狐冬毛生长期阶段应用了9种不同类型的饲料调味剂种类，研究结果表明玉米香、鸡肉香和肝脏香对该时期蓝狐有显著的诱食效果，试验结果已经投稿到《饲料工业》杂志。……