■冷进松 戴 媛 朱 珠 陈海玲 王磊鑫

（1.吉林工商学院食品工程学院，吉林长春 130507；2.粮油食品深加工吉林省高校重点实验室，吉林长春 130507；3.吉林科技职业技术学院管理学院，吉林长春 130123)

饲料工业在我国的发展历史比较短，虽然我国饲 料加工业产量在世界第二位，但饲料原料工业还比较的落后。饲料是发展畜牧业的物质基础。随着畜牧业的发展，饲料供求差额的扩大，饲料原料更为紧缺，人畜争夺粮食的现象日趋严重因此，多途径、多渠道开辟饲料来源，开拓新的饲料领域，解决饲料不足的问题成为当务之急[1]。随着饲料市场竞争的日趋激烈，蚕豆叶作为一种优质的饲料资源，不仅在陆养动物养殖中得到广泛应用，而且在水产养殖中也受到广泛关注，这在一定程度上缓解了人畜争粮的矛盾，也进一步扩大了饲料资源的来源[2]。饲料市场的竞争已日益激烈，颗粒化饲料已成为严格确定的加工工序，用户对饲料品质的要求也日益提高：要求颗粒外观光滑，长度均匀；硬度适中，含粉率低。但是决定饲料品质的因素是多方面的：饲料营养配方的选用、原料特性的不同、饲料加工工艺差异等。因此，如何提高颗粒品质同时提高生产效率、降低生产成本；在高质量、高产量、低成本三者之间寻求最佳平衡点是饲料生产企业最亟待解决的问题之一[3]。本文研究了不同加工工艺参数条件下，对颗粒饲料硬度的影响，旨在探讨蚕豆叶粉草鱼饲料颗粒化加工参数提供理论参考。……