■赵 笛 周彦品 荣芷铭 杜 维 赵长新

（大连工业大学生物工程学院，辽宁大连 116034）

海参养殖是大连地区的一大特色产业，海参养殖方式多种多样,随着养殖规模不断扩大，其对饲料的要求越来越高，海参饲料研究越来越受到业内人士的关注[1]。然而，目前海参养殖存在饵料单一、营养不足、海参体质下降等问题[2]，若过度投喂人工饲料又会带来水质恶化、海参生长环境遭到破坏的负面影响。而海洋红酵母具有繁殖速度快、色素积累快的特点，同时，菌体内由番茄红素为前体物质合成的虾青素具有提高幼苗的增重率和存活率的效果，是海参养殖中最佳的天然饵料[3]。近年来，国内已开始工业化试生产海洋红酵母饲料，并将其用于饲料添加剂中[4-6]。薛德林等[7]指出，在养殖水体中添加海洋红酵母能抑制弧菌增殖，降低海参的发病率，提高海参幼体的变态率和成活率，从而提高海参的产量。王岁楼[8]采用传统培养基进行培养条件优化，在一定程度上提高了菌体浓度，但是其虾青素含量没有得到提高，而且培养成本并未降低。鉴于此研究现状，本试验从大连渤海海域筛选出一种高产虾青素海洋红酵母，对其进行菌种纯化及鉴定，并优化其培养条件，旨在提高海洋红酵母菌的产量及质量，并希望借此推动辽宁省海参养殖业的快速发展。

1 材料与方法

1.1 菌种

酵母菌从大连渤海湾提取得到。

1.2 材料与仪器

1.2.1 材料

番茄红素（食品级），大麦（中粮麦芽大连有限公司），磷酸、葡萄糖、酵母粉、KH2PO4（均为分析纯）。……