■龚阿琼 黄 炜 胡骏鹏

（安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌 443003）

众所周知，饲料原料中霉菌毒素对畜禽养殖业及饲料工业的发展造成严重影响，目前已知的霉菌毒素有300多种[1]，其中对人和动物危害相对严重的有呕吐毒素（DON）、T-2毒素、玉米赤霉烯酮（ZEN）、烟曲霉毒素（FUM）、赭曲霉毒素A（OTA）以及黄曲霉毒素B1（AFB1）。因此，霉菌毒素的污染及其对畜禽的危害已是不容忽视的问题，为更好地指导养殖户和饲料企业进行生产，减少霉菌毒素造成的损失，我们对从市场搜集的饲料原料样本中霉菌毒素含量检测分析，并形成报告供参考。

1 样品与检测方法

1.1 样品概述

2015年1～7月，我们对外共收集了150个样品，样品主要集于沈阳、天津、广西、福建、湖南地区。150份样品主要分布情况如表1所示。

表1 样品检测数量及分布

1.2 检测方法

样品经粉碎后，进行分样处理、低温冷藏。采用国标Elisa法[2]，即采用固相直接竞争性酶联免疫原理，在包埋有相应毒素抗体的微孔中加入标准品或经提取溶液处理过的样品以及酶标物，标准品或样品中的毒素与毒素偶联物竞争抗体，洗去未结合的酶标记物，TMB底物显色，加入终止液后用酶标仪在450 nm波长下，分别测定样品中黄曲霉毒素B1（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、呕吐毒素（DON）。按照霉菌毒素国家污染标准：毒素水平超过设定数值就判断为超标样品，本报告中样品设定限值分别备注在不同原料表格中。

2 检测结果与分析

2.1 饲料样品霉菌毒素污染统计及分析(见表2)

表2 饲料原料中霉菌毒素污染情况