黄莹仪

(海南省医学院体育教研室，海南海口 571101)

细胞膜又称细胞质膜，是具有流体特性的脂质双分子层结构，保持细胞膜适当的流动性是维持细胞正常功能的必要条件。磷脂分子是细胞膜的主要结构之一，其主要成份包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。根据双键位置及功能的不同，又将不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，多不饱和脂肪酸(PUFA)指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。一般分为Omega－3(ω－3，如二十二碳六烯酸DHA，二十碳五烯酸EPA等)和Omega－6(ω－6)。多不饱和脂肪酸由于其结构特殊，可以影响细胞膜的流动性和稳定性，是决定细胞膜功能的重要因素。

大量研究表明，不同强度的运动对机体内环境的改变截然不同。强度适宜的训练不仅可以增强细胞膜的流动性，而且能够抑制膜脂质过氧化，维持细胞膜的正常功能。而进行高强度的体育训练如力竭运动时，机体内自由基产生增多。一旦过度堆积的自由基超过机体承受能力时，会直接攻击生物膜系统的多不饱和脂肪酸，引发脂质过氧化反应，从而导致细胞以及组织损伤［1，2］。

本研究通过对不同类型及不同剂量ω－3不饱和脂肪酸对小鼠骨骼肌细胞膜流动性的影响，探讨ω－3不饱和脂肪酸作为运动补剂的有效性及合适剂量。

1 材料与方法

1.1 对象及分组

雄性3月龄昆明小鼠共160只，体重约19g～22g，购于海南医学院实验动物中心。小鼠笼养，自由饮食水，规律光照。实验室环境喂养两天后，将小鼠随机分为16组，每组10只。……