李保全， 申爱华， 周 蔚， 肖云峰， 王爱全

(江苏省农业科学院六合动物科学基地，江苏 南京 211501)

油脂具有高能量、易吸收等特点，可为动物提供必需脂肪酸，改善饲料适口性［1］。为了满足肉猪快速生长对能量的需要，饲粮中常需添加油脂。一般在猪饲粮中添加的油脂是豆油，但中国的豆油大多以进口为主，稻谷是中国第一大粮食作物。中国水稻总产量约2×1011kg，米糠的产量占7%，米糠的出油率约18%［2］，按此计算，如完全利用可产 20×109kg米糠油，相当于1.2×1010kg大豆的含油量。米糠毛油是浸提米糠后未经精炼的一种植物油，米糠毛油的脂肪酸中饱和脂肪酸占20%，不饱和脂肪酸占80%，不饱和酸中的油酸占38%，亚油酸占40%，是典型的油酸-亚油酸型油脂，亚油酸能降低胆固醇的沉积，同时，米糠毛油中富含维生素E、角鲨烯、活性脂肪酸酶、谷维素、植物甾醇等几十种天然活性成分［3］，是一种极具潜力的油料资源，合理利用米糠制油，可以有效缓解中国能量原料的紧缺状况［4］。

饲料中添加含大量不饱和脂肪酸(UFA)的豆油能够降低肉鸡胆固醇合成及肝脏apoB mRNA表达量［5］，但是有关饲粮中添加米糠毛油对肉猪的研究尚未见报道。本研究通过在肉猪饲粮中分别添加米糠毛油和大豆毛油，探究不同油脂对肉猪生产性能及脂类代谢的影响，为米糠毛油在肉猪中的应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组

试验于2014年3月至2014年5月，在江苏省农业科学院六合动物科学基地进行。试验选用胎次相近、平均体质量为……