北京市密云县中医院（101500）冯立芹

熊胆是珍稀贵重的药材，为临床常用要药。《神农本草经》中收载熊胆，并将其列为上品。熊胆药性苦寒，功能清热解毒，清肝明目等。熊胆依产地划分为“东胆”（产自黑龙江、吉林）和“云胆”（产自云南），一般认为“云胆”质量较佳。近年有患者从市场上购入熊胆之后，来我院请求鉴别是否为真品。经鉴别发现，多数熊胆以牛、猪的胆来冒充熊胆，只有少数为正品。为保证中药质量，保障人民用药安全有效，现将熊胆的正品及伪品的鉴别分述如下，以供参考。

1 正品的熊胆特征

1.1 来源 为熊科动物黑熊Selenarctos thinbetanus Cuvier或棕熊Ursus arctos Linnaeus的干燥胆汁[1][2]。

1.2 性状鉴别[1][2][3]胆囊呈长扁卵形，上部狭细，下部膨大成囊状，大小不一，长10～20cm，下部宽5～10cm，表面灰褐色、黑褐色或棕黄色，囊皮褶皱，纤维状，较薄，习称“沙纸皮”。对光视之，上部呈半透明状，质坚硬，破开后断面纤维性。囊内含有干燥的胆汁，称“胆仁”，呈不定形块状，颗粒状或稠膏状，色泽深浅不一。其中呈金黄色，有光泽，透明如琥珀，质松脆，味苦回甜者，习称“金胆”或“铜胆”；黑色或黑绿色，质坚而脆，稠膏状的习称“铁胆”或“墨胆”；黄绿色，光亮较差，质亦脆者的习称“菜花胆”。气味清香或微腥，入口溶化，味极苦，清凉而不粘牙。

1.3 水试 取熊胆仁一小粒投入于盛水杯中，即在水面旋转，并形成一条金丝样黄线下垂至底而不扩散（习称“金丝熊胆”），最后完全溶解。

1.4 火试 取胆仁粉末少许置铁皮上，用火加热，应只起白泡，并有明显的腥气。用火烧熊胆无炽灼。

1.5 口尝 取熊胆一小粒放入口内应迅速溶化而不粘牙，以舌尝之，有清凉而持久的钻牙感，味苦凉后微甜，苦味很快扩散至咽喉部，有窜喉感，有熊腥味。

1.6 纤维性 取胆囊皮用手撕之，可撕成丝状纤维物（习称“沙纸皮”）。

1.7 理化鉴别

1.7.1 荧光法[4]取胆仁细粉在365nm紫外灯下观察，应显黄白色荧光，而不应显棕黄色荧光。取0.1g溶于20ml 7%冰醋酸溶液中，紫外灯下观察，不显示淡蓝色荧光。

1.7.2 光谱法[5]取胆仁少许溶于少量甲醇，用紫外光谱测定紫外吸收。在（273±2）nm波长处有最大吸收。

2 伪品熊胆的特征

2.1 来源 主要为牛科动物小牛Bubalus.L.或黄牛Bostaurus domesticus Gmelm或猪科动物猪Sus Scrofa domestica Brissson的胆。

2.2 性状鉴别 呈长卵形，上部狭扁中空，下部膨大呈囊状，大小不一。表面棕黄色或黑褐色，上部略透明，胆皮较厚。内部含有干燥的胆汁结晶，透明状，质脆有光泽。气腥，味苦后微甜。钻喉，同时具有钻牙感。

2.3 理化鉴别

2.3.1 水试 在一杯清水上面投入一小粒牛胆或猪胆仁，其溶解较慢，有絮状不溶物质。

2.3.2 火试 取胆仁粉末少许置于铁皮上，用火加热，有明显的腥气，并散发出烧骨胶样的焦臭气。

2.3.3 口尝 味苦微甜，无熊胆腥味。

2.3.4 纤维性 取胆囊皮用手撕不起丝状纤维，纤维性差或无纤维性。

2.3.5 荧光法 取胆仁粉末在紫外灯下观察，显浅蓝色或绿色荧光。

2.3.6 光谱法 取胆仁少许溶于少量甲醇，用紫外光谱测定紫外吸收。牛胆分别在（265±1）nm、（413±1）nm波长处有吸收，猪胆分别在（270±1）nm、（415±2）nm波长处有吸收。熊胆与牛、猪胆的主要区别点见附表。另有熊胆伪品为羊胆，其特征与猪胆囊和牛胆囊相类似并具特有的羊膻气味。

附表 熊胆与牛、猪胆的区别

3 掺伪品熊胆的特征

常见的掺伪品是将动物性物质、矿物质和植物浸膏粉等掺入胆囊中，如肝脏、血块、黄连素、铁屑等。与伪品相比，掺伪品欺骗性更强，对人体危害较大。如果胆囊饱满或重量较重，则应警惕是否为掺伪品。具体区别如下：掺有动物性物质者，火试气味异常；掺有黄连素者，将其甲醇提取液中加入盐酸与漂白粉，显红色；掺有铁屑等矿物质者，火试有残渣，水试则有沉淀。

熊胆属贵细中药，资源稀缺，临床疗效确切。随着现代药理学研究的不断深入，熊胆的临床适用范围也在逐渐增大，尤其是熊胆具有解热镇痛、抑制肝纤维化、利胆退黄、抗病毒、预防胆结石等[6]，药效作用明确，故而市场供不应求。随之而来的是伪品和掺伪品等充斥市场，为杜绝伪品和掺伪品，医药工作者只要掌握上述正品、伪品和掺伪品的特征以及理化鉴别手段，完全可以鉴别真伪，从而可以使传统中医药更好的为百姓健康服务。