杨修厂

摘 要：体育锻炼膳食和是影响中学生体质健康的重要因素。研究他们的饮食和体育锻炼现状存在的问题，掌握第一手资料可以改进体育教学，培养中学生终身合理饮食和体育锻炼意识和习惯。

关键词：中学生 体育锻炼 饮食 营养知识

1.前言

学生体质健康一直是学者研究和社会关注的焦点之一，但以前的研究对体质健康的现状调查及规律探讨的多，对影响学生体质的因素和增强体质、通过改善膳食的途径与方法进行深入探讨的还比较少。

2.研究对象与方法

本人以平顶山市的中学生为研究对象，对平顶山市的几所中学进行了调查，平顶山市一中，平顶山市实验中学，市六中，市一高，宝丰县实验中学，鲁山县高中等10所中学。每所学校的男、女生各取50人进行了调查。通过查阅参考文献、问卷调查法和专家访谈法进行了研究分析。遵循社会学抽样原理，样本范围可以控制在总体的1%以下”的方法。

3.结果与分析

被调查的青少年学生受应试教育影响太大，学校体育课被改成文化课的比例很高。平顶山市中学生对体育锻炼缺乏兴趣，没有明确体育锻炼的目的意义，导致身体素质呈下降趋势。中学生的近视率和肥胖率都有所上升，速度、耐力、柔韧性素质均有所下降，尤其是耐力素质下降更为明显，这种形态、机能、素质发展的不平衡，主要原因是不合理饮食和缺乏体育锻炼。基础营养知识普遍缺乏，对于基本的食物金字塔和平衡膳食的意义了解甚少，对富含糖、蛋白质和脂肪的食物认识上有误区，尤其是对糖认识不足，对于富含矿物质和富含维生素的食物认识上有很大差异。……