叶林 陆颖理

糖尿病与吃的关系

也许有人会问，为什么现在生活水平好了，反而得糖尿病的患者多了？糖尿病尽管是遗传因素、环境因素及免疫因素等多种因素导致的，但环境因素对2型糖尿病的发生起着举足轻重的作用。现在生活条件是比以前好了，人们吃饭、出行的方式却在悄悄地发生改变，越来越多的人选择了高脂肪、高热量的食品，也有越来越多的人以车代步而懒于运动，再加上吸烟、环境污染以及现代生活的快节奏带来的心理压力等问题，都是引发2型糖尿病的重要因素。可以说，不科学、不健康的生活方式，是导致糖尿病患者数量急剧上升的主要原因，其中饮食与糖尿病的关系最为密切。如果说“糖尿病完全是吃出来的”显然有些片面，但从某种意义上来说，糖尿病的确与吃得不合理有一定的关系。

超重和肥胖是导致2型糖尿病的罪魁祸首。高脂肪、高热量的饮食可以使能量囤积，发生胰岛素抵抗，胰岛素是人体内唯一能够降低血糖的激素，胰岛素抵抗可以简单地理解为胰岛素的质量差了，在发生胰岛素抵抗时，正常剂量的胰岛素无法使血糖降低到正常水平，因此血糖的升高会刺激胰岛B细胞“努力”分泌更多的胰岛素，造成高胰岛素血症，长此以往的高负荷，使得胰岛B细胞因疲惫而功能下降或衰竭，最终导致糖尿病的发生。

糖尿病治疗“基石”——管住嘴

糖尿病治疗包括五驾马车，分别是饮食治疗、合理运动、血糖监测、糖尿病自我管理教育和使用降糖药物。……