操刀客

东北人很实在，体现在东北菜上，直观的感受就是“分量足”。一般而言，东北的饭店上一个菜，分量差不多能有上海相同的一个菜的两倍以上，所以南方人在东北点菜之前最好先看一眼周围桌上菜品的分量再确定点几个菜，要不然就会“吃不了兜着走”。

但东北人还觉得这样不够，还需要更大的盘子才能体现出热情，就连做生意的饭店有时候也会互相比拼谁的盘子大，仿佛盘子大就能证明老板“为人民服务”的满腔热血。记得九十年代在长春，有一条街因为餐馆之间互相比拼大盘子，以至于那条街被当地人俗称为“大盘子”。打车的时候你只要说去“大盘子”，司机就会准确无误地把你拉到这条街，参与大盘子PK。

去过几次之后，就不愿意再去了，那个地方的餐馆全都忙着用更大的盘子招呼客人，完全忘记了菜肴的要紧之处不是盘子而是味道。有一次招待几个朋友，五个人点了三个菜，竟然还剩了一半，朋友们都在惊呼盘子实在是大，但说到味道就往往摇头，的确不足道哉！

盘子只是盛菜的器皿，菜肴本身才是真正滿足食客口腹之欲的载体，忘记了这一点，就算你做个天大的盘子免费请人吃，也是枉然。

中国互联网正在进入“大盘子”时代，随着京东、阿里巴巴的上市，几大互联网巨头都插上了资本的翅膀，腰杆硬了、底气足了、口袋鼓了，于是乎，开始做互联网“大盘子”了。

阿里巴巴上市之前疯狂地收购了一堆公司，分析师们绞尽脑汁也不明白这些收购与阿里巴巴主业之间的关联，于是就只好简单地归结为“在下一盘很大的棋”；……