林卫国

[摘要]膳食营养中学生长身体的基础，目前赣州市中学生的体质普遍存在问题。学生的身体素质也在逐渐的下降，这跟他们的平时的膳食营养息息相关。中学生正处于生长发育的关键时期，所以这个时候的膳食营养一定的加强。每个家长和学校都要引起重视，学校的膳食是否能满足青春期孩子的需要。周末孩子回到家做家长的有没有科学的搭配饮食，是否符合青春期孩子的需要，这都是很关键。青春期的孩子营养达不到指标，必然会影响学习。青春期是个很敏感的时候也是叛逆的时期，如果是因为营养不好导致学习不好，那么孩子就很有可能叛逆。因此科学的膳食营养是多么的重要。本论文是通过赣州市城市和农村学校发放有关中学生的膳食营养问卷调查表，从而了解赣州市城乡中学的一日三餐的摄入的情况。根据他们膳食摄入的情况给出科学合理的膳食营养搭配。提出更完善的中学生膳食营养的策略和措施。

[关键词]城乡中学生  膳食情况  改善和策略

一、序 言

21世纪人生活水平逐渐的提高，可以说不愁吃不愁穿。不存在解决不了温饱问题，这时健康问题得到更多人的关注。每个家庭的膳食营养都更加的科学，对子女的每天的营养也在加强。就这样出现更多的人盲目的去改善膳食，不知道哪些菜搭配是有害的，比如说：“吃鸡蛋时同时和豆浆好多人肯定会以为对身体有帮助，以为鸡蛋和豆浆都能加强身体的蛋白质，可恰恰相反这两种食物在一起同时食入破坏了它们本身的营养，营养成份都抵消了”。……