邵淑婧

【摘 要】随着我国旅游业的迅猛发展，酒店业也出现快速发展的好势头，酒店业对服务和管理人才的要求也越来越高。但技校培养出的酒店人才却远远不能满足社会的需求，本文主要探讨了酒店管理专业实践性教学存在的问题及对策。

【关键词】实践性教学 酒店管理专业 双师型队伍

目前，酒店管理专业已成为一个热门的专业，它不仅培养学生的职业道德素质，还使学生掌握相关的酒店管理知识和技能，以及与旅游相关的基础知识与技能。作为专业课教师，要重视实践性教学，加大学生专业实践能力的培养，使学生具备酒店服务与管理的经验，以便就业后迅速适应工作岗位。

一、酒店管理专业实践性教学存在的主要问题

酒店管理专业的培养目标是为各级各类酒店培养中初级服务、管理人才。根据培养目标和教学大纲，我们进行了教学改革，教学质量稳步提升。目前，我们面对的现实却是，一方面是酒店业的迅猛发展，一方面学校培养的人才不能适应酒店业发展对人才知识、素质、能力等综合素质的要求。具体表现在酒店管理毕业生就业率不令人满意，不少毕业生工作过短就会辞职或者被辞退。究其主要原因在于，我们的专业教学重视专业知识的传授，忽视实践性教学，忽视酒店管理的实际需要，致使理论教学与实践教学相脱节。这样的教学，培养出来的学生专业实践能力匮乏，工作经验不足，毕业后很难适应酒店业的实际需求。……