陈之秀

一定要牢记和汲取“三聚氰胺事件” 的教训，要严格把好质量关，注重安全，保证奶源的质量和淡旺季的平衡供应。

中国奶粉市场，尤其是婴幼儿配方奶粉的需求增长速度较快，其中高档婴幼儿奶粉市场销量每年以两位数的速度增长。

奶源历来是决定乳品质量的关键，只有奶源健康发展才能从根本上提高原料奶的质量。

要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

“三氯氰胺”事件已经过去好几年了，带给国人的心理阴影并未散去，接着又出现了一系列“毒奶粉”事件，致使奶业面临严峻挑战，更让众多乳业巨头意识到“得奶源者得天下”。 在这个广为流传的“每天一杯奶，强壮中国人”已深入民心的时代，中国奶牛产业将如何建立奶牛生产的质量安全体系？记者就有关“奶产业”的问题，专访了奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授。

牢记和汲取“三聚氰胺”事件

李胜利说：“三聚氰胺事件”对中国奶业的影响可以说是史无前例的。从乳制品的消费到加工，甚至奶牛的养殖都受到非常大的影响，再加上大量进口奶粉的冲击，中国的奶业市场形势很是严峻。但“三聚氰胺事件”发生以后，国家各部门制定了一些切实可行的政策。由农业部严抓奶站的整顿治理工作，尤其对生鲜乳收购站，必须要有生鲜牛奶收购许可证和准运证。很多散养的农户由于养殖效益比较差，退出养牛……