于晓茜

（中国人民解放军装备学院院务部 门诊部，中国 北京 100000）

做好饮食卫生安全工作，严防食物中毒和肠道传染病暴发流行，对保障学院广大教职工身体健康和提高部队战斗力具有重要意义。多年来，我单位紧密结合部队实际，加强领导，严密组织，周密计划，确保了学院的饮食卫生安全，连续多年没有发生食物中毒事件和肠道烈性传染病暴发流行。基本做法如下：

1 强化法制管理，明确各级职责

近年来，社会上因食品安全问题引发的事件层出不穷，这给学院的饮食卫生管理工作提出了更高的要求。特别是学院饮食安全管理工作存在就餐人员多、管理难度大等特点，抓好饮食卫生监督管理，保证饮食卫生安全，已经成为学院管理工作的重中之重。对此，院领导和服务保障单位共同积极采取有效措施应对各种困难和挑战。

一是各级领导亲自抓。学院领导对饮食安全历来非常重视，多次就饮食安全工作提出明确要求。院首长亲自带队，多次下基层检查、指导工作。各饮食服务单位的领导和管理部门，能够积极发挥职能作用，努力拓展工作思路，不断加大监督监测力度，有效确保了学院的饮食卫生安全。

二是强化法制管理。机关业务处和各服务保障单位始终坚持以《食品卫生法》和《军队卫生监督规定》为标准，结合贯彻《军队食堂卫生管理办法》，组织指导各单位建立健全卫生管理制度，严格执行各项饮食卫生操作规程，用制度保证了饮食卫生安全。……