□ 伍育琦

(吉首大学旅游与管理工程学院，湖南 吉首 427000)

一 湘西茶文化资源概况

湘西于湖南省的西部，包括湘西自治州、张家界市、怀化市等地，主要以中亚热带季风湿润气候为主，气候温和，雨量充沛。年平均气温在13℃-16℃之间，年平均降水量为1100-1600 毫米，无霜期为280 天左右。因其自然条件优越，特别适合茶树的生长，也逐渐形成了湘西特有的茶文化。

(一)产茶历史悠久

湘西产茶历史最早可以追溯到西晋时期，据《荆州土地记》载:“武陵七县通出茶，最好”。据王威廉考证，武陵七县包括现如今的湘西自治州、怀化等地。《永顺县志》载:“唐朝溪州即以芽茶入贡，其为生产地可知”;《通典》(杜佑)记载:“永顺、龙山、溪州等地均有芽茶入贡”;《辰州府志》记载:“邑中出茶处，先以碣滩者为最，今且已充上贡矣”。《古丈坪厅志》载:“古丈坪厅之茶，种于山者甚少，届人家园圃所产，及以园为业者所种，清明谷雨前采摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜，夫界亭之品”。说明湘西从唐朝开始就有茶叶入贡，在清朝就有了以种茶谋生、靠茶致富的专业化的茶叶生产方式。

(二)茶种丰富且品质出众

湘西有历史悠久的古茶树。例如保靖县葫芦镇黄金村至今仍存有400 多年、被人们称为“可以拿来喝的文物”的古茶树;在桑植、永顺等县，有野生茶树分布，主要以小茶树为主(大茶树因为当地人民的滥砍滥伐而没有保存下来)。此外湘西还有很多品质出众的名茶，有闻名海外的古丈毛尖，1957年在莱比锡世界博览会上湘西古丈茶获金奖;1982年在全国供销商品名茶评选会上，古丈毛尖被评为全国十大名茶之一;2007年12 月，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品;2007年5 月，古丈毛尖荣获中国驰名商标。……