郑敏燕，杜 帅，李学超，李宏艳，刘 姣

（咸阳师范学院化学与化工学院，陕西 咸阳712000）

莲藕为睡莲科植物莲（Nelumbo nucifera G．）的肥大根茎，口感微甜且脆，营养丰富，是人们经常食用、非常喜爱的蔬菜。莲藕具有止血散瘀、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、清热凉血等功效［1］。关于莲藕中矿质元素的组成，黎先超等［2］应用单扫描极谱法测定了武汉产莲藕中Pb等6种元素的含量，纪春艳等［3］应用FAAS法和原子荧光光谱法测定了苏州产莲藕中常见有毒金属Cd、Pb、As的含量变化；李文最等［4］、王春兰等［5］应用普通的湿消化法消解样品并采用ICP－MS法测定了福州产莲藕中的重金属及矿质元素的含量。

作者在此采用具有消解完全、快速、低空白等优势的微波辅助消化法［6］制备样品，再采用高效稳定、线性范围广、精确度高且可连续快速多元素测定的ICPOES法［7－8］，详细分析测定咸阳市售5种莲藕的矿质元素组成，拟为莲藕的开发利用提供基础数据。

1 实验

1．1 样品采集与处理

在咸阳5个农贸市场分别采集5个莲藕样品，每个样品大于1kg，将采集的样品放入样品袋中密封。回实验室后立即用自来水、蒸馏水清洗，用吸水纸擦干表面水分，切碎，按照四分法缩分至50g。用冷冻干燥机干燥48h，密封备用。

分别测定莲藕干燥前后的质量，计算5种鲜莲藕的含水率［g·（100g）－1］，分别为83．4、84．6、81．9、81．8、82．3。

GBW10015（GSB－6）－菠菜标准样品。

1．2 试剂与仪器

浓硝酸（分析纯），双氧水，单元素标准溶液，多元素标准溶液，自制超纯水（电阻率≥18MΩ·cm）。

ICP 715－ES型光谱仪（垂直观测式矩管，观察高度10mm，射频RF频率40．68MHz，发射功率1．00 kW，雾化气压力200kPa），美国 VARIAN；……