罗丹娜 金玉忠

(敦化市职业技术学院，敦化，133700) (吉林省蔬菜花卉科学研究院)

结球白菜春季引种试验

罗丹娜 金玉忠

(敦化市职业技术学院，敦化，133700) (吉林省蔬菜花卉科学研究院)

为了满足结球白菜(Brassicapekinensis)春季栽培品种的市场需求，选择栽培上常用的7个春季结球白莱品种，采用随机区组试验设计，分析了其生长发育、营养等指标。结果表明：品种“春白一号”表现优良，综合指标比较突出，可在延边地区推广栽培。春白一号各生育期内的VC质量分数均较高，产量达67 500 kg·hm-2，净菜率为85.1%，但其抗病力略差，建议适当提早采收，理想的生长发育时间为55 d。

引种试验；结球白菜；VC质量分数；采收时期

结球白菜(Brassicapekinensis)在我国栽培历史悠久，是我国主要的蔬菜品种之一，在人们生活中有极为重要的作用[1]10，尤其在朝鲜族更是具有其他蔬菜无法取代的重要作用。众所周知的朝鲜族辣白菜就是以结球白菜为原料加工而成的，因此延边地区对结球白菜一年四季都有需求[2]。但是结球白菜的栽培主要是在秋季。春季栽培先期抽薹现象严重，这就使得春季栽培结球白菜受限[3]。近年来优良品种的引进和选育，使得结球白菜耐寒能力增加，先期抽薹现象明显减少，春季结球白菜栽培面积也在逐步扩大[4]。这样，提高春季结球白菜品质也就成为急需解决的课题。白菜品质好坏主要是指叶球中所含的营养物质的种类及含量多少，而这些又受栽培条件和环境条件影响，与植株生长发育过程相关[1]20。蔬菜营养物质含量随生长阶段的变化是近期蔬菜科学研究的热点之一[5-6]。结球白菜的适宜采收期也不似其他蔬菜外观有明显的特征[5]，笔者对春季结球白菜生长及营养品质动态变化给予研究，从而进一步确定最佳的采收时期，为延边地区春季结球白菜栽培推广利用提供理论依据。

1 材料与方法

供试材料：选用春白1号、四季全能、春秋抗病50天、菊锦、盛夏、春佳、天正桔红7个国内外春季结球白菜品种作为供试试材。

试验设计：试验在吉林省延边地区敦化市职业教育中心的教学试验基地进行，2014年4月18日将供试材料在温室内播种于营养钵，每钵2～3粒种子，分别在“拉十字”和4～5片真叶时间苗2次，每钵留1株，择优定苗。苗期注意在低于13 ℃夜温下防寒保温，每3～4 d浇1次水，其它采用常规苗期管理。5月23日定植。采取畦作地膜覆盖栽培。畦宽80 cm，畦长6 m，株距40 cm，每畦双行，每小区种植30株。采用随机区组设计，3次重复。整个生长期内未喷施杀菌剂，只使用杀虫剂防治蚜虫等虫害。进入结球期后注意保持土壤湿润。其他田间管理与大田相同。

测定项目及方法：在结球白菜生长过程中观察、记录其生长状况及病害发生情况，并在产品收获时统计其生物学产量及商品产量。在大白菜幼苗期、团棵期、结球期田间采样，取得分析样品，VC采用2，6-二氯靛酚钠盐滴定法测定[7]。产量测定时以小区计产估算单位面积产量。

2 结果与分析

2.1 结球白菜引种生长指标

在结球白菜生长期，对引进的7个大白菜品种进行田间生物学性状及病害调查，结果见表1。由表1可见，春季结球白菜在延边地区生长期为50～55 d，其中春佳品种为长筒型，株高最高，达23.0 cm，四季全能最矮，为17.9 cm。从球形指数调查情况看，春佳最高，已经超过2。从球形上看除去盛夏和天正桔红为圆筒形外，其余5个品种都是卵圆形，符合延边地区辣白菜生产要求。春白1号、盛夏和天正桔红的净菜率均超过85%。但春白1号的抗病力稍弱，霜霉病和软腐病的发病率都最高，对病毒病和褐斑病的抵抗力处于中等。7个品种中春秋抗病50天的抗病能力具有一定的优势。

表1 延边地区春季结球白菜品种田间生物学性状

表2 延边地区春季结球白菜生育期病害发生情况

2.2 结球白菜不同生育期的VC质量分数

由表3可以看出，幼苗期同一品种的VC质量分数低于团棵期(定植后2周)和结球期(定植后4周)，团棵期的VC质量分数高于结球期。可见，同一品种白菜在团棵期的VC质量分数最高。幼苗期春白1号的VC质量分数最高，天正桔红最低。团棵期春秋抗病50天的VC质量分数最高，春佳最低，结球期四季全能的VC质量分数最高，菊锦最低。

表3 延边地区春季结球白菜品种不同时期VC质量分数 mg·g-1

2.3 不同结球白菜品种的产量

以小区测定结球白菜产量，摘掉外叶得到商品净菜，经过统计得到经济产量。由表4可以看出，春白1号的总产量显著高于其余6个品种(p<0.05)。春佳的总产量最低。

表4 在试验地不同白菜品种的总产量及净产量 kg·hm-2

注：同列数据后不同小写字母表示不同品种间差异显著(p<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(p<0.01)。

3 结论与讨论

不同结球白菜品种在同一生育期的VC质量分数存在差异。在幼苗期，春白1号的VC质量分数最高，达0.208 mg·g-1；天正桔红的VC质量分数最低，为0.153 mg·g-1。同一品种在不同生育期的VC质量分数也明显不同。供试的7个品种均在团棵期VC质量分数达到最高。从田间发病的情况看，品质好的抗病力较差，如春白1号，所以在栽培过程中尤其要注意生长环境条件对其的影响，从幼苗期就要培养壮苗，增加其抵抗力，同时要防止田间湿度过大，诱发病害。从品种产量上看，春白1号最高，为67 500 kg·hm-2，与其余品种相比达到了显著水平，其净菜率也较高，超过了85%。由此可见，春白1号较适合在延边地区栽培，可作为春季生产优良品种推广。为了保证春白1号的VC含量，也为了防止后期高温发病影响其商品性，建议适当提早采收，理想的生长发育时间为55 d。天正桔红虽然没有春白1号表现突出，但是其色泽鲜艳，商品性好，上市价格较高，为丰富市场供应品种可以将其推广种植。

[1] 刘宜生.中国大白菜[M].北京:中国农业出版社,1998.

[2] 阿斯也·依米提,雷晶.韩国辣白菜引种栽培试验[J].农村科技,2010(6):66.

[3] 杨旭.白菜(BrassicacampestrisL.)耐抽薹性及其它农艺性状QTL定位的研究[D].杨凌:西北农林科技大学,2006.

[4] 张志刚,赵智中,李巧云,等.覆地膜直播春大白菜的品种筛选[J].中国蔬菜,2008(6):21-23.

[5] Clement A, Dorais M, Vernon M. Multivariate approach to the measurement of tomato maturuty and gustatory attributes and their rapid assessment by Vis-NIR spectroscopy[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2008,56(5):1538-1544.

[6] Ilahy R, Hdider C. Effect of ripening stage on lycopene content of different processing tomato cultivars grown in Tunisia[J]. Acta Hort,2007,758:185-190.

[7] 杨金凤,谢天柱,王凤霞,等.新鲜果蔬中还原型VC含量的测定方法优化[J].湖北农业科学,2013,52(21):5308-8309.

BrassicapekinensisSpring Introduction at the Beginning of the Test Report

/Luo Danna

(Dunhua Vocational and Technical College, Dunhua 133700, P. R. China); Jin Yuzhong(Academy of Vegetable and Honler Sciences of Jilin Province)//Journal of Northeast Forestry University.-2014,42(11).-169～170

In order to satisfy the springBrassicapekinensis‘cultivated varieties’ market demand, we chose seven commonly used springB.pekinensisby using randomized block design of experiment, and analyzed its growth, development and nutrition indexes. Varieties “spring white 1” is good with outstanding comprehensive index, and it can be popularized in Yanbian area. The VC quality scores of “spring white 1” are high in every reproductive period with the yield of 67 500 kg/hm2, and clean vegetable rate of 85.1%, its disease resistance is slightly low. Therefore, we should take proper early harvest and the ideal time for growth and development is about 55 d.

Introduction test；Brassicapekinensis； The content of VC； Harvesting time

罗丹娜，女，1964年9月生，敦化市职业技术学院，副教授。

2014年10月15日。

S634.1

责任编辑：程 红。