周晓阳

摘 要：全球旅游酒店业的发展，对酒店职工的英语交际能力提出了新的要求，本文根据对酒店人才需求标准进行的调查，结合中职学校酒店英语教学现状，分析中职学校酒店英语教学改革的有效途径，使学校培养的人才能更有效地为酒店企业服务。

关键词：中职酒店英语 人才需求 教学现状 教学启示

近年来，酒店单位对人才标准提出新的要求，不但在知识技能方面，在综合素质等方面的要求日益趋于标准化、现代化及多元化。中职学校酒店管理与服务专业为酒店企业提供德才兼备的一线人才，是学校人才培养的最终目的。通过调查发现，酒店英语口语表达能力在现阶段已成为酒店企业，尤其是星级酒店企业人才需求标准的热点。因此，了解酒店发展现状，掌握当前酒店消费群体需求的变化，整合教学资源，进行教学改革，才能有效地使职业教育的价值最大化。

一、酒店人才需求调查

1.酒店人才需求调查的目的

为提高人才培养质量、优化专业建设，使职业教育更加贴近企业，更好地为企业服务，笔者学校对酒店专业人才需求情况进行了调查。选择的调查对象是本地三星级以上饭店，而且都是学校校外顶岗实习合作，与笔者学校已建立相对稳定的校企合作关系的企业。通过酒店人才需求调查，对中职酒店管理与服务专业建设，对酒店英语教学的改革起到指导、铺垫的重要作用。

2.酒店人才需求调查的形式