王昕，姚佳，果旗，里南，江帆，王雄，张建新

(1.西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西 杨凌 712100；2.北京中检维康技术有限公司，北京 100044)

0 引 言

黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2， 加上2种代谢物M1、M2可以直接污染食品和饲料，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡[1]。

玉米赤霉醇是玉米赤霉菌在生长过程中的次生代谢产物[2]。α-玉米赤霉醇及类似物都属于雷索算内酯类药物[3]。玉米赤霉醇曾作为反刍动物家畜牛羊的生长促进剂，但后来研究表明，其在动物组织中的残留会影响人体健康，甚至在外部条件诱导下，具有致癌作用[4-5]。

目前针对这两大类物质的检测方法主要有HPLC(高效液相色谱法)、TLC (薄层层析法)、LC-MS/MS(液质联用)及ELISA(酶联免疫)法[6-9]。 其中ELISA法使用较为普遍，但该方法定量误差较大，仅可作为阳性样品的初筛工具[10]，目前针对这两大类物质多采用单独分析方法来定量[11-14]。

1 实 验

1.1 试剂

甲醇(色谱纯)，乙腈(色谱纯)，去离子水，黄曲霉毒素(标准品)，玉米赤霉醇类(标准品)；黄曲霉毒素玉米赤霉醇复合免疫亲和柱(AZ复合免疫亲和柱)。

1.2 仪器

L-2485型高效液相色谱仪带荧光检测器，SPD-10A型高效液相色谱仪带紫外检测器，光化学衍生器，800D型离心机，泵流操作架，DCY-12S型氮吹仪，微型涡旋混合器。

1.3 方法

1.3.1 去脂

量取牛奶样品60 mL，将样液移入2个50 mL离心管中以4 000 r/min离心15 min，去除上层脂肪备用。

1.3.2 富集和净化

将免疫亲和柱置于泵流操作架上，取50.0 mL去脂奶以1滴/s的流速全部通过AZ复合亲和柱，待溶液全部流出后，用10.0 mL纯水以1～2滴/s的流速淋……