贺小敏，陈 浩*

（1.华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070；2.湖北省环境监测中心站，湖北 武汉 430072；3.华中农业大学理学院，湖北 武汉 430070）

全氟化合物（perfluorinated compounds，PFCs）是化合物分子中与碳原子连接的氢原子完全被氟原子取代的一类有机化合物，具有独特的疏水、疏油特性，其分子结构中含有极高键能的碳氟键，因而其化学稳定性高、生物惰性强，在环境中难以光解、水解及生物降解。早在20世纪50年代，PFCs就广泛应用于表面处理、纸张保护、工业清洗剂、防火泡沫、地板抛光剂等民用及工业领域[1]。PFCs能够诱发肝中毒，具有发育毒性、免疫毒性、内分泌干扰等生物毒性[2]。在2009年5月召开的《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》第四次缔约方大会上，全氟辛基磺酸及其盐和全氟辛基磺酰氟被正式列入持久性有机污染物名单附件B加以限制。大量的研究证明，PFCs能通过各种途径进入土壤、水体、大气等环境介质中，并通过食物链传递放大[3]。PFCs在各类环境介质、生物体和人体中均能检出，并且存在于全球各个地方甚至南北极地区[1,4-5]，因而PFCs 造成的污染引起了人们的广泛关注。

PFCs的检测方法有气相色谱（gas chromatography，GC）法[6]、气相色谱质谱（gas chromatography- mass chromatography，GC-MS）法[7]、液相色谱-荧光探测器法[8]、离子排斥色谱法[9]、液相色谱质谱（liquid chromatography-mass spectrometry，HPLC-MS）法[10]和液相色谱-串联质谱（liquid chromatography-tandem mass spectrometry，HPLC-MS-MS）法[11-13]。其中GC、GC-MS和HPLC-荧光探测器法在分析前需要对PFCs衍生化，其处理过程复杂；离子排斥色谱法仅适用于分析短链PFCs；HPLC-MS中单四极杆质谱在分析复杂样品时灵敏度低、抗干扰能力弱，离子阱质谱适用于PFCs同分异构体的定性和结构解析，对于痕量PFCs灵敏度较低；……