谢林杉　赖媛媛

摘 要：本文通过对农户、批发商、物流运营商和零售终端的调查，分析了青岛市农产品供应链中农户、零售终端、物流运营商的收益情况，及农产品加工情况。

关键词：农产品 供应链 零售终端

中图分类号：F304 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2014）04-0054-01

研究团队通过发放问卷、走访等形式，调查青岛市农产品供应链中各节点的情况。调查对象分别为农户、物流运营商、批发商和零售终端。农户是农产品供应链的起点，农户调查包括对近郊农户和外地农户进行调查。批发商处于农产品供应链的中间环节，对上下游环节的收益状况了解的比较详细。因此团队深入青岛城阳农产品批发市场、青岛抚顺路蔬菜批发市场、青岛华中蔬菜批发市场等具有一定规模的批发市场上的经销商的调研，了解经销商的运营状况。同时对超市、农产品便利店等销售终端进行走访。通过对收集到的资料进行整理，对青岛市农产品供应链现状进行分析。

一、农产品零售终端情况

青岛市农产品的零售终端多为农贸市场、超级市场和农产品便利店。超市和便利店生鲜农产品价格往往高于农贸市场上同等商品的价格。从进货周期看，超市和便利店中85%的农产品进货周期为一天，还有10%的农产品进货周期为1-3天，对于禾谷类则要根据以往的需求量选择进货周期和数量。

图1 超市和便利店生鲜农产品的进货周期

在超市和农产品便利店中，由于农产品加工产生的附加……