文 / 本刊记者 聂迎利 陈慧萍 王礞礞 许怡然

编者按：2013年的中国乳业一直被媒体的闪光灯追逐着，“限奶令”、反垄断、“肉毒杆菌”事件、“奶荒”、乳业新政等等，可谓风波不断，高潮迭起。 回顾这已经逝去的2013年，在不断的变革中，提高行业竞争力，提振消费信心仍然是主题。本刊编辑部通过对2013年乳业产业发展历程的梳理和回顾，总结提炼出十大事件，通过总结与分析，期待2014年中国乳业走得更好。

原料篇：

生鲜乳收购价格持续上涨：奶荒引各界关注

如果用一个字来形容2013年生鲜乳的收购价格，那一定是“涨”。进入2013年，生鲜乳的收购价格就一直处于高位，并且如同天气的温度一样，一路上扬。国家奶牛产业技术体系监测的数据显示，2010年、2011年和2012年4月时，国内规模化奶牛场的生鲜乳价格分别为3.19、3.28和3.57 元/千克，而2013年4月，则达到了3.77 元/千克。4月之后，奶价并未像往年那样开始逐渐回落，反而是一路逆势上扬，本该是谷底的8月，却成为了2013年来的最高价。

黑龙江、内蒙古、新疆、河北、山东、河南等10 个奶业主产省（区、市），2013年8月生鲜乳平均收购价格为3.60 元/千克，与7月相比又上升了1.4%，比2012年同期上升了10.1%。北京、天津地区的规模奶牛场则超过了4.50 元/千克。《中国乳业》杂志社对黑龙江省散养户、养殖小区和规模养殖场生鲜乳收购价格的调研显示，2009年到2013年7月间，上述3 种养殖模式生鲜乳收购价格分别增长了0.80、0.50和1.20 元/千克，平均每年上涨0.10～0.30元/千克，但是2013年8月与7月相比，仅1 个月时间，散户生鲜乳收购价格就提高了0.10～0.20 元/千克，小区提高了0.40 元/千克，规模养殖场提高了0.30 元/千克。……