文∕王建宗

（上海光明荷斯坦牧业有限公司金山种奶牛场）

奶牛场千分制评估是一个内容丰富、细化明确的奶牛场管理和技术体系，其以过程控制达到生产和经营目标的实现，与ISO 9000、GAP、HACCP等评估体系接轨，以工厂化管理标准和模式来支撑奶牛生产发展。

千分制管理的理论基础是PDCA模式，即不断循环、不断改善。P就是Plan，指制定标准、方案；D就是Do，指落实责任人、实施；C就是Check，指过程与结果评估；A就是Act，指改进（图1）。

图1 千分制管理的理论基础

奶牛场千分制评估体系设定的关键点有5 个：一是奶牛场生产环节、生产细节的设定；二是分值比例的分配和设定；三是奶牛场生产中标准参数的设定；四是合格、优良等分值的确定；五是以上内容根据技术更新和生产实践，不断微调。

奶牛场千分制评估体系中操作过程共349 条，结果数据45 条，分别乘以不同的系数，总分为1 000 分（表1）。

千分制评估应用到奶牛场生产管理中，可以使管理有抓手、有重点，其中的结果考评可以检验技术工作的效果，通过评估使奶牛场管理水平的衡量数据化，最终提高奶牛场的生产管理水平。

金山种奶牛场采用这种方法，取得了很好的效果。金山种奶牛场2011年的情况为：奶牛存栏4 500 头，其中成母牛2 400 头，后备牛2 100 头；员工80 人，人均养牛55 头；散栏饲养，TMR全混合日粮饲喂，2×24×2并列式挤奶台，吸粪车清粪。在生鲜乳质量方面，体细胞平均数为20 万个/mL，菌落总数平均为1 万CFU/ mL。成母牛年平均单产8 900 kg，比2010年高1 532 kg。

本文从六个方面介绍了千分制评估在上海金山种奶牛场深入应用的情况，希望给同行以借鉴。……