王明友 宋卫东 王教领 吴今姬 王培雨



食用菌栽培基质粉碎设备的研发现状与展望*

王明友 宋卫东**王教领 吴今姬 王培雨

（农业部南京农业机械化研究所，南京 210014）

阐述研发食用菌基质粉碎机的意义，概述我国食用菌基质粉碎装备的研发现状，重点介绍现有基质粉碎机的主要机型，指出锤片式粉碎机仍为我国食用菌栽培基质处理的主要机型。分析基质粉碎装备的发展趋势；介绍并探讨优化现有的粉碎设备，进一步改进和完善现有机型；研发与地方基质特性相配套的粉碎装备；研发联合粉碎作业装备；发展一体化粉碎作业装备。

食用菌；基质；粉碎技术；现状；展望

近年来，随着栽培原料棉籽壳价格的快速上涨，食用菌栽培利润越来越低，迫切需要开发新的栽培基质来降低成本[1]。农作物秸秆因含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素等，受到青睐。利用农作物秸秆栽培食用菌，不仅能增加培养基生产原料的来源[2]，而且生产食用菌后的菌糠可作为优质有机肥还田，或用作饲料添加物、生物质燃料[3]、二次蘑菇栽培基质等，进行循环利用，体现出循环农业的特征。

我国是农业大国，农作物秸秆资资源丰富。当前，我国农作物秸秆总量超过8 亿吨，其中超过35％的秸秆未被合理利用。而利用秸秆需经粉碎处理。规模化粉碎处理农作物秸秆是开发利用及产业化的重要环节[4]，只有当秸秆的粉碎颗粒符合食用菌栽培要求时，才能为后续食用菌栽培生产所利用。……